Description
La salade tomates mozzarella, aussi appelée caprese, est un classique de la cuisine méditerranéenne. Avec ses ingrédients simples mais de qualité, elle met en valeur la douceur des tomates mûres, la fraîcheur de la mozzarella et l’arôme du basilic. Parfaite en entrée ou en accompagnement, cette recette rapide est un incontournable de l’été.
Ingredients
- Tomates mûres – 4 grosses. Choisissez des variétés comme la cœur de bœuf ou la tomate ancienne pour leur goût intense et leur texture juteuse.
- Mozzarella – 250 g. Optez pour une mozzarella di bufala ou une burrata pour une version encore plus crémeuse.
- Basilic frais – Quelques feuilles. Le basilic apporte une touche parfumée et typiquement méditerranéenne.
- Huile d’olive extra vierge – 3 à 4 cuillères à soupe. Un bon filet d’huile d’olive sublime les saveurs de cette salade.
- Vinaigre balsamique – 1 cuillère à soupe (facultatif). Ajoute une note acidulée et sucrée.
- Sel et poivre – Selon vos goûts. Pour relever subtilement les saveurs.
Instructions
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Lavez et séchez les tomates et les feuilles de basilic. Coupez les tomates en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Faites de même avec la mozzarella.
Étape 2 : Disposer dans une assiette
Disposez les rondelles de tomates et de mozzarella en alternance sur une grande assiette ou directement dans les assiettes individuelles.
Étape 3 : Ajouter le basilic
Intercalez des feuilles de basilic entre les rondelles ou parsemez-les par-dessus.
Étape 4 : Assaisonner
Arrosez généreusement les tomates et la mozzarella d’huile d’olive. Si vous le souhaitez, ajoutez un filet de vinaigre balsamique. Salez légèrement et poivrez à votre convenance.
Étape 5 : Servir immédiatement
La salade tomates mozzarella est meilleure lorsqu’elle est dégustée fraîche, mais pas trop froide. Si possible, laissez-la reposer 5 minutes à température ambiante pour que les saveurs se mélangent.
- Prep Time: 20 min
- Category: Salade