Tartine d’avocat et saumon fumé

La tartine d’avocat et saumon fumé est une option à la fois délicieuse et équilibrée, parfaite pour un brunch, un déjeuner léger, ou même une entrée. Avec des ingrédients frais et une préparation rapide, elle combine le fondant de l’avocat, la richesse du saumon fumé, et le croquant du pain grillé pour un résultat irrésistible.

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Ingrédients

• Pain – 4 tranches épaisses (pain complet, de campagne ou pain aux céréales).
• Avocats – 2 mûrs, pour une texture onctueuse et savoureuse.
• Saumon fumé – 4 tranches fines. Privilégiez un saumon de qualité pour une saveur subtile.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe. Pour relever le goût de l’avocat et éviter qu’il noircisse.
• Huile d’olive – 2 cuillères à soupe. Elle apporte une touche de gourmandise.
• Aneth frais – Quelques brins. Parfait pour parfumer délicatement la tartine.
• Graines de sésame ou de pavot – 1 cuillère à café (facultatif). Pour une touche de croquant.
• Sel et poivre – Selon vos goûts.

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Comment préparer la Tartine d’Avocat et Saumon Fumé

Étape 1 : Préparer le pain

1. Faites griller les tranches de pain dans un grille-pain ou sur une poêle jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et croustillantes.
2. Réservez les tranches pour qu’elles refroidissent légèrement.

Étape 2 : Préparer l’avocat

1. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
2. Écrasez la chair dans un bol avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée légèrement grossière.
3. Ajoutez le jus de citron, un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien.

Étape 3 : Assembler les tartines

1. Étalez généreusement la purée d’avocat sur chaque tranche de pain grillé.
2. Disposez une tranche de saumon fumé sur le dessus.
3. Parsemez les tartines d’aneth frais et, si désiré, de graines de sésame ou de pavot pour le croquant.

Étape 4 : Servir

1. Servez immédiatement pour profiter du croquant du pain grillé et de la fraîcheur des ingrédients.
2. Accompagnez d’une salade verte ou d’une soupe légère pour un repas complet.

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Matériel nécessaire

• Un grille-pain ou une poêle
• Une fourchette pour écraser l’avocat
• Un couteau bien aiguisé pour trancher les ingrédients

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Questions fréquentes

Puis-je utiliser un autre type de poisson ?
Oui, vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée, ou même du thon en conserve pour une version différente.

Puis-je préparer les tartines à l’avance ?
Il est préférable de les assembler juste avant de servir pour éviter que le pain ne ramollisse. Cependant, vous pouvez préparer la purée d’avocat à l’avance en la recouvrant de film alimentaire pour éviter qu’elle ne noircisse.

Comment ajouter plus de saveurs ?
Ajoutez une pincée de paprika fumé ou de piment d’Espelette sur l’avocat, ou un filet de crème balsamique pour une touche sucrée-acidulée.

Le pain peut-il être remplacé ?
Bien sûr, essayez des galettes de riz, des crackers ou même des tranches de patate douce rôtie pour une version sans gluten.

Quels accompagnements servir avec les tartines ?
Une salade de roquette ou un velouté de légumes sont parfaits pour compléter ce plat. Vous pouvez également ajouter un œuf poché pour une version encore plus gourmande.

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Conclusion

Les tartines d’avocat et saumon fumé sont un exemple parfait de simplicité et de raffinement. Elles se préparent rapidement, avec des ingrédients frais et sains, pour un résultat toujours délicieux. J’espère que cette recette vous inspirera pour vos prochains repas. Si elle vous a plu, n’hésitez pas à la partager sur Facebook ou à l’enregistrer sur Pinterest pour la refaire. Bon appétit !

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