Description
Une tarte croustillante et ultra-fondante avec un mélange savoureux de trois fromages, parfaite pour les amateurs de fromage fondu ! Un plat convivial idéal en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade verte.
Ingredients
Scale
🥧 Pour la pâte :
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
🧀 Pour la garniture :
- 100 g de comté (râpé)
- 100 g de chèvre (bûche ou frais, coupé en morceaux)
- 100 g de mozzarella (râpée ou en dés)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 1 pincée de muscade
- Sel & poivre au goût
- 1 c. à café d’herbes de Provence (optionnel)
🌿 Pour la finition :
- Quelques noix concassées (optionnel, pour le croquant)
- 1 filet de miel (pour une touche sucrée avec le chèvre)
Instructions
1. Préparer la base
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Précuisez la pâte à blanc pendant 10 minutes pour éviter qu’elle ne détrempe.
2. Préparer l’appareil aux fromages
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche.
- Ajoutez le sel, le poivre et la muscade.
- Incorporez le comté râpé, la mozzarella et mélangez bien.
3. Assembler & cuire la tarte
- Versez l’appareil aux fromages sur le fond de tarte précuit.
- Répartissez les morceaux de chèvre sur le dessus.
- Saupoudrez d’herbes de Provence et ajoutez éventuellement quelques noix concassées.
- Enfournez pour 25-30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que le fromage soit fondu et gratiné.
4. Servir & Déguster
- À la sortie du four, ajoutez un filet de miel sur le dessus pour sublimer les saveurs.
- Servez chaud avec une salade verte et une vinaigrette au vinaigre balsamique.
Notes
🧄 Version plus corsée : Ajoutez de l’ail émincé dans la préparation.
🥓 Gourmandise supplémentaire : Ajoutez des lardons ou du jambon cru.
🌶️ Touche épicée : Parsemez de piment d’Espelette avant de servir.
🍷 Accord vin : Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Côtes du Jura s’accorde parfaitement.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 20 min