Sauté de Poulet et Brocoli Classique

Le sauté de poulet et brocoli est un classique indémodable, parfait pour les soirs où vous avez envie d’un repas rapide, équilibré et délicieux. Avec des morceaux de poulet tendres, des brocolis croquants et une sauce savoureuse, ce plat est une véritable explosion de saveurs et de textures. En moins de 30 minutes, vous aurez un repas digne d’un restaurant, prêt à être dégusté !

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Ingrédients

Les Ingrédients Dont Vous Aurez Besoin

• 500 g de filets de poulet, coupés en morceaux – Le poulet tendre et juteux est la base de ce plat.
• 300 g de brocoli, coupé en fleurettes – Apporte une texture croquante et une bonne dose de vitamines.
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale (tournesol ou colza) – Parfait pour saisir le poulet et les légumes.
• 3 gousses d’ail, hachées – Rehausse les saveurs avec une touche piquante.
• 2 cuillères à soupe de sauce soja – L’ingrédient clé pour une sauce savoureuse et équilibrée.
• 1 cuillère à soupe de sauce d’huître – Ajoute une richesse umami à la sauce.
• 1 cuillère à café de fécule de maïs (maïzena) – Pour épaissir légèrement la sauce.
• 1/4 tasse (60 ml) d’eau ou de bouillon de volaille – Pour lier la sauce.
• 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé – Une touche subtile de chaleur et de fraîcheur.
• Sel et poivre au goût – À ajuster selon vos préférences.
• Graines de sésame (facultatif) – Pour une finition élégante et une saveur grillée.

Astuce rapide : Préparez tous vos ingrédients à l’avance (poulet coupé, brocoli lavé, sauce mélangée) pour que la cuisson soit rapide et fluide.

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Comment Préparer le Sauté de Poulet et Brocoli

Étape 1 : Préparez la sauce

Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce d’huître, la fécule de maïs et l’eau ou le bouillon de volaille. Remuez bien pour dissoudre la fécule et obtenir une sauce homogène.

Étape 2 : Faites cuire le poulet

Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 4–5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirez-les de la poêle et réservez.

Étape 3 : Faites sauter le brocoli

Dans la même poêle, ajoutez la cuillère à soupe d’huile restante. Ajoutez les fleurettes de brocoli et faites-les sauter pendant 3–4 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres mais encore croquantes. Ajoutez l’ail haché et le gingembre râpé, et faites revenir 1 minute pour libérer les arômes.

Étape 4 : Assemblez le plat

Remettez le poulet dans la poêle avec le brocoli. Versez la sauce préparée sur le tout et remuez bien pour enrober tous les ingrédients. Faites cuire 2–3 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que tout soit bien chaud.

Étape 5 : Servez

Servez immédiatement sur un lit de riz blanc, de riz complet ou de nouilles sautées. Parsemez de graines de sésame si désiré, et dégustez ce plat simple mais tellement savoureux.

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Équipement Nécessaire

• Une grande poêle ou un wok
• Un couteau bien aiguisé et une planche à découper
• Une spatule ou une cuillère en bois
• Un petit bol pour préparer la sauce

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Questions Fréquemment Posées

Puis-je utiliser d’autres légumes ?

Absolument ! Les carottes, les poivrons, les haricots verts ou encore les champignons sont d’excellents ajouts ou remplacements pour le brocoli.

Puis-je remplacer la sauce d’huître ?

Oui, vous pouvez la remplacer par une cuillère à soupe de sauce hoisin ou simplement ajouter un peu plus de sauce soja et une pincée de sucre.

Ce plat peut-il être préparé à l’avance ?

Oui, vous pouvez couper le poulet et les légumes à l’avance, ainsi que préparer la sauce. Toutefois, il est préférable de cuire le tout juste avant de servir pour préserver la fraîcheur et la texture des ingrédients.

Comment conserver les restes ?

Placez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement dans une poêle avec une touche d’eau pour éviter que la sauce ne devienne trop épaisse.

Puis-je remplacer le poulet par une autre source de protéines ?

Oui, vous pouvez utiliser des crevettes, du tofu, ou même du bœuf émincé pour varier les plaisirs.

Quel type de riz est le meilleur avec ce plat ?

Un riz basmati, un riz jasmin ou un riz complet se marient très bien avec le sauté de poulet et brocoli.

Puis-je congeler ce plat ?

Il est possible de congeler le poulet et le brocoli une fois cuits, mais la texture du brocoli peut devenir un peu plus molle après décongélation. Pour de meilleurs résultats, congelez les composants séparément.

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Conclusion

Le sauté de poulet et brocoli classique est un plat rapide, sain et plein de saveurs qui s’adapte à toutes les occasions. Que vous le prépariez pour un dîner en famille ou pour un repas rapide en semaine, il ne déçoit jamais. J’espère que cette recette vous plaira ! Si c’est le cas, partagez-la sur Facebook grâce aux boutons ci-dessous ou enregistrez-la sur Pinterest pour l’essayer encore et encore. Bon appétit ! 😊

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