Description
Un plat simple et raffiné où le saumon est sublimé par une marinade au miel, au gingembre et à la sauce soja. Tendre, caramélisé et plein de saveurs, ce saumon cuit au four est idéal pour un repas sain et gourmand !
Ingredients
Scale
- 4 pavés de saumon (avec ou sans peau)
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron (ou de citron vert)
- 1 c. à soupe de gingembre frais (râpé)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 1 pincée de piment (facultatif, pour une touche épicée)
- Graines de sésame et oignons verts (pour la garniture)
Instructions
. Préparer la marinade
- Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, l’huile d’olive, le jus de citron, le gingembre râpé, l’ail haché, le poivre et le piment.
- Fouettez bien jusqu’à obtenir une marinade homogène.
2. Mariner le saumon
- Placez les pavés de saumon dans un plat allant au four.
- Versez la marinade sur le saumon et laissez reposer au moins 15 minutes (ou jusqu’à 1 heure au réfrigérateur pour plus de saveur).
3. Cuisson au four
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Enfournez le saumon et laissez cuire 12-15 minutes selon l’épaisseur des pavés.
- Si vous souhaitez une surface légèrement caramélisée, passez en mode grill les 2 dernières minutes.
4. Servir et déguster
- Parsemez de graines de sésame et d’oignons verts ciselés avant de servir.
- Accompagnez de riz basmati, légumes vapeur ou quinoa pour un repas équilibré.
Notes
- Version encore plus savoureuse : Ajoutez 1 c. à soupe d’huile de sésame dans la marinade.
- Alternative sans gluten : Remplacez la sauce soja par de la tamari ou de la sauce coco aminos.
- Poêlé au lieu du four : Faites cuire le saumon 3-4 minutes de chaque côté dans une poêle chaude.
- Légumes rôtis en accompagnement : Ajoutez des carottes, courgettes ou brocolis directement dans le plat du saumon.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min