Si vous cherchez une salade colorée, savoureuse et pleine de fraîcheur, ne cherchez pas plus loin que la salade mexicaine ! Elle est parfaite pour les déjeuners légers, les pique-niques ou comme accompagnement pour vos plats d’été. Avec ses ingrédients simples et ses saveurs relevées, elle ravira les papilles de toute la famille. Suivez-moi pour découvrir comment réaliser cette recette irrésistible !
Ingrédients
1. Maïs (200 g)
Le maïs apporte une touche de douceur et de croquant. Je recommande d’utiliser du maïs en conserve pour gagner du temps, mais n’hésitez pas à le rincer avant de l’ajouter à la salade.
2. Haricots rouges (200 g)
Les haricots rouges sont essentiels pour la texture et l’apport en protéines. Prenez également une boîte de conserve, rincez-les bien pour enlever l’excès de sel.
3. Poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune)
Ces poivrons colorés donnent du croquant et ajoutent des vitamines à votre salade. Une astuce : coupez-les en petits dés pour une meilleure répartition des saveurs.
4. Avocat (1 à 2, selon la taille)
Crémeux et nourrissant, l’avocat équilibre les saveurs piquantes de cette salade. Pour éviter qu’il ne noircisse, arrosez-le d’un peu de jus de citron une fois coupé.
5. Tomates cerises (150 g)
Les tomates cerises ajoutent une belle acidité et une touche juteuse. Coupez-les en deux pour qu’elles se mélangent mieux avec les autres ingrédients.
6. Oignon rouge (1 petit)
L’oignon rouge donne un goût légèrement sucré et une couleur vibrante à votre salade. Tranchez-le finement ou hachez-le si vous préférez une texture plus douce.
7. Coriandre fraîche (une poignée)
La coriandre est le secret pour donner cette touche mexicaine authentique. Ciselez-la finement pour rehausser les arômes.
8. Jus de citron vert (2 c. à soupe)
Le citron vert apporte une acidité fraîche et fait ressortir toutes les saveurs de la salade. Pressez-le juste avant de l’ajouter pour conserver son intensité.
9. Huile d’olive (2 c. à soupe)
L’huile d’olive lie tous les ingrédients ensemble et ajoute une texture soyeuse. Optez pour une huile de qualité pour de meilleurs résultats.
10. Sel, poivre, et piment en poudre (au goût)
Pour un assaisonnement parfait, ajustez ces épices selon vos préférences. Le piment en poudre apportera cette petite touche épicée typique de la cuisine mexicaine.
Comment préparer la salade mexicaine
Étape 1 : Préparer les légumes
Commencez par laver les poivrons, les tomates cerises et la coriandre. Découpez les poivrons en petits dés, coupez les tomates cerises en deux, et ciselez la coriandre.
Étape 2 : Rincer les ingrédients en conserve
Rincez les haricots rouges et le maïs sous l’eau froide pour enlever l’excès de sel et de conservateurs. Égouttez bien.
Étape 3 : Couper l’avocat et l’oignon rouge
Coupez l’avocat en dés et arrosez-le immédiatement de jus de citron vert pour éviter qu’il noircisse. Émincez finement l’oignon rouge.
Étape 4 : Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, ajoutez les haricots rouges, le maïs, les poivrons, les tomates cerises, l’oignon rouge et l’avocat. Mélangez délicatement pour ne pas écraser l’avocat.
Étape 5 : Assaisonner la salade
Arrosez le tout d’huile d’olive et de jus de citron vert. Ajoutez une pincée de sel, de poivre, et une touche de piment en poudre pour relever les saveurs. Mélangez bien.
Étape 6 : Ajouter la coriandre fraîche
Ajoutez la coriandre fraîche juste avant de servir pour conserver toute sa fraîcheur.
Équipements nécessaires
- Un grand saladier
- Une planche à découper
- Un couteau bien aiguisé
- Une passoire (pour rincer le maïs et les haricots rouges)
- Une cuillère en bois ou une spatule pour mélanger
Questions fréquemment posées
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette salade quelques heures à l’avance. Toutefois, ajoutez l’avocat et la coriandre au dernier moment pour qu’ils restent frais.
Cette salade est-elle adaptée à un régime végétarien ?
Absolument ! Elle est 100 % végétarienne et même vegan. Vous pouvez aussi ajouter du tofu grillé pour un apport supplémentaire en protéines.
Peut-on remplacer la coriandre par une autre herbe ?
Si vous n’aimez pas la coriandre, le persil plat est une excellente alternative. Il apportera une fraîcheur similaire.
Comment rendre cette salade plus nourrissante ?
Vous pouvez ajouter du riz ou du quinoa pour en faire un plat complet et rassasiant.
Quelle est la meilleure manière de la conserver ?
Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Évitez de mélanger l’avocat si vous prévoyez de la consommer plus tard.
Peut-on la servir avec une sauce en plus ?
Bien sûr ! Une sauce au yaourt avec une pointe de citron vert et de piment serait un excellent complément.
Cette salade est-elle adaptée pour les enfants ?
Oui, mais pour les enfants sensibles aux saveurs épicées, omettez le piment en poudre.
Conclusion
J’espère que cette recette de salade mexicaine vous a inspiré ! Elle est parfaite pour apporter un peu de soleil et de gourmandise à vos repas. Si vous l’avez aimée, n’hésitez pas à la partager sur Facebook grâce aux boutons de partage ci-dessous ou à l’enregistrer sur Pinterest pour la refaire plus tard. Bonne dégustation ! 🌟
Print
Salade Mexicaine : Une Explosion de Saveurs en Toute Simplicité
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 1x
Description
Une salade mexicaine colorée, savoureuse et facile à préparer, parfaite pour accompagner vos grillades, tacos ou pour un repas léger. Cette recette est inspirée des saveurs authentiques du Mexique, avec des ingrédients simples et pleins de fraîcheur.
Ingredients
- 1 boîte (400 g) de haricots rouges (rincés et égouttés)
- 1 boîte (300 g) de maïs doux (rincé et égoutté)
- 2 tomates (coupées en dés)
- 1 avocat (coupé en dés)
- 1 petit poivron rouge ou jaune (coupé en dés)
- 1 oignon rouge (finement émincé)
- 1 bouquet de coriandre fraîche (hachée)
- 1 piment frais (haché finement, facultatif pour un peu de piquant)
- 1 citron vert (pour le jus)
Pour la vinaigrette :
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de vinaigre balsamique
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1/2 c. à café de paprika fumé
- Sel et poivre (au goût)
Instructions
Préparer les Ingrédients :
- Dans un grand saladier, mélangez les haricots rouges, le maïs, les tomates, l’avocat, le poivron et l’oignon rouge.
- Ajoutez la coriandre hachée et le piment si vous souhaitez un peu de piquant.
Préparer la Vinaigrette :
3. Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de citron vert, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
Assembler la Salade :
4. Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients sans écraser l’avocat.
5. Laissez reposer 10 minutes au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Servir :
6. Servez frais en entrée, en accompagnement de grillades ou avec des tortillas pour un repas complet.
Notes
- Ajouts : Vous pouvez ajouter du fromage râpé (comme du cheddar), des morceaux de poulet grillé ou des crevettes pour une version plus consistante.
- Sans Coriandre : Remplacez la coriandre par du persil plat si vous n’aimez pas son goût.
- Conservation : La salade se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, mais il est préférable d’ajouter l’avocat au dernier moment pour qu’il reste frais.
- Tacos ou Wraps : Utilisez cette salade comme garniture pour des tacos ou des wraps, accompagnée d’une sauce au yaourt ou au fromage blanc.
- Prep Time: 20 min
Leave a Comment