Description
La Salade Italienne Chop Chop est une salade croquante, colorée et pleine de saveurs méditerranéennes. Facile à préparer, elle est idéale pour un déjeuner rapide, un accompagnement frais ou un repas léger. Avec ses ingrédients typiques de la cuisine italienne, elle apporte une touche ensoleillée à votre table !
Ingredients
Scale
Base de la salade :
- 1 laitue romaine (hachée)
- 1/2 chou rouge (émincé finement)
- 1 concombre (coupé en dés)
- 1 poivron rouge (coupé en petits morceaux)
- 200 g de tomates cerises (coupées en deux)
- 1/4 d’oignon rouge (émincé)
- 100 g de mozzarella (coupée en petits cubes ou perles)
- 80 g de salami ou jambon de Parme (coupé en lanières, optionnel)
- 1/4 tasse d’olives noires (tranchées)
- 2 c. à soupe de pignons de pin grillés
Vinaigrette Italienne Maison :
- 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail (hachée finement)
- 1 c. à café d’origan séché
- 1 c. à café de miel (ou de sirop d’érable)
- Sel et poivre (au goût)
Instructions
1. Préparer la salade
- Lavez et hachez tous les légumes en morceaux de taille similaire.
- Dans un grand saladier, mélangez la laitue, le chou rouge, le concombre, le poivron, les tomates cerises et l’oignon rouge.
- Ajoutez les dés de mozzarella, les olives, les lanières de salami/jambon (si utilisé), et les pignons de pin grillés.
2. Préparer la vinaigrette
- Dans un bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, l’ail, l’origan, le miel, le sel et le poivre.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
3. Assembler et servir
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Servez immédiatement et dégustez !
Notes
- Ajout de croquant : Parsemez la salade de croûtons maison ou de noix concassées.
- Version plus protéinée : Ajoutez du poulet grillé, des crevettes ou des pois chiches.
- Végétarienne : Remplacez le jambon par des pois chiches rôtis ou des artichauts marinés.
- Fromage alternatif : Essayez avec du parmesan râpé, du pecorino ou de la feta.
- Conservation : Conservez la salade non assaisonnée au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour préserver le croquant.
- Prep Time: 20 min