Salade Fraîche Avocat Mangue Crevettes

Si vous cherchez une salade fraîche, légère et pleine de saveurs exotiques, cette Salade Avocat, Mangue et Crevettes est parfaite pour vous ! L’association du crémeux de l’avocat, de la douceur sucrée de la mangue et du goût délicat des crevettes crée un équilibre parfait. Avec une vinaigrette citronnée et parfumée, cette salade est idéale pour un repas estival, une entrée élégante ou un déjeuner rapide et sain.

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Ingrédients pour la Salade Avocat Mangue Crevettes (2-3 personnes)

Pour la Salade :

1. Crevettes cuites (200 g, décortiquées et refroidies) – Pour une touche marine et savoureuse.
2. Mangue mûre (1, coupée en dés) – Apporte une douceur exotique et juteuse.
3. Avocat (1, coupé en dés) – Crémeux et riche en bons gras.
4. Salade verte (2 grandes poignées, mesclun ou roquette) – La base croquante et fraîche.
5. Oignon rouge (½, émincé finement) – Pour une légère touche piquante et colorée.
6. Concombre (½, coupé en dés) – Pour encore plus de fraîcheur et de croquant.
7. Coriandre fraîche (quelques feuilles, hachées, optionnel) – Apporte une note parfumée.
8. Graines de sésame ou noix de cajou concassées (1 cuillère à soupe, optionnel) – Pour une touche croquante.

Pour la Vinaigrette :

9. Jus de citron vert (2 cuillères à soupe) – Relève les saveurs avec une note acidulée.
10. Huile d’olive ou huile de sésame (2 cuillères à soupe) – Pour une texture soyeuse et gourmande.
11. Miel ou sirop d’érable (1 cuillère à café) – Pour une légère touche sucrée.
12. Gingembre frais râpé (½ cuillère à café, optionnel) – Apporte du peps et de la chaleur.
13. Sel et poivre (au goût) – Pour ajuster l’assaisonnement.

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Comment Préparer la Salade Avocat Mangue Crevettes

Étape 1 : Préparer la Vinaigrette

1. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron vert, l’huile d’olive (ou de sésame), le miel, le gingembre râpé, le sel et le poivre.
2. Fouetter bien jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.

Étape 2 : Assembler la Salade

1. Dans un grand saladier, disposer la salade verte, les crevettes, la mangue, l’avocat, l’oignon rouge et le concombre.
2. Ajouter la coriandre fraîche et les graines de sésame ou noix de cajou concassées, si désiré.

Étape 3 : Assaisonner et Servir

1. Arroser la salade de la vinaigrette citronnée au gingembre.
2. Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
3. Servir immédiatement et déguster cette salade fraîche, légère et gourmande !

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Accompagnements Recommandés

• Pain grillé ou tortillas croustillantes – Pour un côté croustillant.
• Riz basmati ou quinoa – Pour un repas plus complet.
• Avocat supplémentaire ou purée d’avocat – Pour encore plus d’onctuosité.

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Variantes et Conseils

Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?

Oui ! Il suffit de les décongeler sous un filet d’eau froide, puis de bien les sécher avant de les ajouter à la salade.

Comment éviter que l’avocat noircisse ?

Ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert directement sur les morceaux d’avocat pour qu’ils gardent leur belle couleur verte.

Puis-je ajouter du piquant ?

Bien sûr ! Ajoutez une pincée de piment d’Espelette, de piment rouge haché ou quelques gouttes de sauce Sriracha pour une touche épicée.

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Oui, mais il vaut mieux ajouter l’avocat et l’assaisonnement au dernier moment pour conserver toute la fraîcheur et éviter qu’il ne s’oxyde.

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Conclusion

Cette Salade Fraîche Avocat Mangue Crevettes est une véritable explosion de saveurs sucrées-salées et de textures croquantes et fondantes. Parfaite pour un repas estival, elle est saine, gourmande et ultra-facile à préparer !

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