Salade de quinoa, avocat et grenade

Si vous cherchez une recette simple, nourrissante, et pleine de saveurs, cette salade de quinoa, avocat et grenade est parfaite. En plus d’être délicieuse, elle est aussi un concentré de bienfaits pour la santé, grâce au quinoa riche en protéines, à l’avocat crémeux, et aux graines de grenade juteuses. Une salade idéale pour un repas léger ou un accompagnement raffiné !

Ingrédients

• 150 g de quinoa : Une base riche en protéines végétales et sans gluten. Rincez-le avant cuisson pour éliminer son amertume naturelle.
• 1 avocat mûr : Crémeux et riche en bonnes graisses. Coupez-le en dés juste avant de l’ajouter pour éviter qu’il ne brunisse.
• ½ grenade : Ses graines apportent une touche sucrée et croquante. Un conseil : tapez sur la peau avec une cuillère pour détacher les graines facilement.
• 1 poignée de roquette ou de jeunes pousses : Une base verte pour une touche légèrement poivrée.
• 1 petit concombre : Frais et croquant, coupé en dés.
• 2 cuillères à soupe d’amandes effilées : Torréfiées pour un supplément de croquant et une saveur subtile.
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra : Pour une vinaigrette légère et savoureuse.
• 1 cuillère à soupe de jus de citron : Préserve l’avocat et apporte une touche d’acidité.
• Sel et poivre : À ajuster selon vos goûts.

Comment Faire la Salade de Quinoa, Avocat et Grenade

Étape 1 : Cuire le quinoa
Rincez le quinoa sous l’eau froide. Faites-le cuire dans deux fois son volume d’eau bouillante salée pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et laissez refroidir.

Étape 2 : Préparer les ingrédients
Pendant que le quinoa refroidit, préparez les autres ingrédients : détachez les graines de la grenade, coupez l’avocat et le concombre en dés, et toastez les amandes effilées dans une poêle sèche pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 3 : Mélanger la salade
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi avec la roquette, le concombre, l’avocat, les graines de grenade et les amandes effilées.

Étape 4 : Assaisonner
Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Étape 5 : Servir
Disposez la salade dans des assiettes ou un grand plat de service. Garnissez avec quelques graines de grenade et des amandes effilées supplémentaires pour une présentation encore plus appétissante. Servez immédiatement.

Équipement Nécessaire

• Une casserole pour cuire le quinoa
• Un saladier pour mélanger les ingrédients
• Un petit bol pour préparer la vinaigrette
• Une poêle pour toaster les amandes

Combien de temps peut-on conserver cette salade ?

Cette salade est meilleure lorsqu’elle est fraîche. Cependant, vous pouvez la conserver jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ajoutez l’avocat juste avant de servir pour qu’il reste frais.

Peut-on remplacer le quinoa par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez utiliser du boulgour, du couscous, ou même du riz complet comme base, selon vos préférences.

Comment éviter que l’avocat brunisse ?

Mélangez-le avec du jus de citron ou de lime immédiatement après l’avoir coupé. Cela ralentira son oxydation.

Puis-je ajouter des protéines ?

Absolument ! Du poulet grillé, des crevettes ou du fromage feta se marient parfaitement avec cette salade.

La salade est-elle adaptée aux régimes végétaliens ?

Oui, cette salade est entièrement végétalienne. Si vous ajoutez des ingrédients comme le fromage, vérifiez qu’ils correspondent à vos préférences alimentaires.

Quels autres fruits peuvent remplacer la grenade ?

Vous pouvez essayer des morceaux d’orange, des raisins secs, ou même des baies fraîches pour une saveur différente mais tout aussi délicieuse.

Conclusion

Cette salade de quinoa, avocat et grenade est un véritable régal visuel et gustatif. Simple à préparer, elle combine des textures variées et des saveurs équilibrées pour plaire à tous les palais. J’espère que vous l’essaierez et qu’elle deviendra un incontournable de vos repas légers. Si elle vous a plu, partagez cette recette sur Facebook ou sauvegardez-la sur Pinterest pour plus tard. Bon appétit ! 🌱

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