Description
Il y a quelque chose de magique dans une salade de chèvre chaud, ce mélange parfait de fromage de chèvre crémeux et fondant avec des légumes croquants, des noix et une vinaigrette savoureuse. C’est une entrée ou un repas léger qui impressionne toujours. Voici comment préparer ce classique français chez vous, sans effort.
Ingredients
- Fromage de chèvre (chèvre) – 4 tranches. La vedette de cette recette ! Choisissez un fromage de chèvre crémeux et légèrement acidulé, qui garde sa forme lorsqu’il est chauffé.
- Tranches de baguette – 4 pièces, légèrement grillées. Elles servent de base parfaite pour le fromage. Coupez-les à environ 1 cm d’épaisseur pour une bouchée idéale.
- Mélange de jeunes pousses – 4 tasses. Un mélange de roquette, frisée et épinards apporte un équilibre entre saveur poivrée et douceur. Lavez et essorez bien pour une fraîcheur optimale.
- Noix – ¼ de tasse, légèrement grillées. Elles ajoutent du croquant et une touche de saveur noisette. Pour les sublimer, passez-les quelques minutes dans une poêle sèche.
- Tomates cerises – 1 tasse, coupées en deux. Leur douceur équilibre l’acidité du fromage de chèvre.
- Miel – 1 cuillère à soupe. Un filet sur le fromage crée un contraste délicieux entre sucré et salé.
- Huile d’olive – 3 cuillères à soupe. Utilisez une huile d’olive extra vierge de qualité, elle rehaussera votre vinaigrette.
- Vinaigre balsamique – 1 cuillère à soupe. Il apporte une acidité qui se marie parfaitement avec le chèvre.
- Moutarde de Dijon – 1 cuillère à café. Indispensable pour une vinaigrette française classique, elle aide à lier les ingrédients.
Instructions
Étape 1 : Préparer le fromage de chèvre. Disposez une tranche de fromage de chèvre sur chaque tranche de baguette. Placez-les sur une plaque de cuisson et enfournez sous le gril jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré et fondant (environ 2 à 3 minutes).
Étape 2 : Préparer la vinaigrette. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et la moutarde de Dijon. Fouettez jusqu’à obtenir une émulsion homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3 : Assembler la salade. Disposez les jeunes pousses dans les assiettes. Répartissez les tomates cerises et les noix grillées sur le dessus.
Étape 4 : Ajouter le fromage chaud. Placez les tranches de baguette garnies de chèvre chaud au centre de la salade.
Étape 5 : Finir avec la vinaigrette et le miel. Arrosez légèrement la salade de vinaigrette, puis ajoutez un filet de miel sur chaque tranche de fromage pour une touche finale sucrée.
- Prep Time: 20 min
- Category: Salade