Description
La salade Cobb est une salade complète et gourmande, parfaite pour un repas équilibré. Avec du poulet grillé, du bacon croustillant, des œufs durs, de l’avocat et du fromage bleu, elle allie fraîcheur et saveurs intenses. Accompagnée d’une vinaigrette maison, cette salade est idéale pour un déjeuner sain et délicieux.
Ingredients
Scale
Pour la salade :
- 2 filets de poulet (grillés et coupés en tranches)
- 6 tranches de bacon (cuites et émiettées)
- 4 œufs durs (coupés en quartiers)
- 1 avocat (coupé en dés)
- 1 tomate (coupée en dés) ou 1/2 tasse de tomates cerises (coupées en deux)
- 1/2 concombre (coupé en rondelles)
- 100 g de fromage bleu (Roquefort, Gorgonzola ou feta, émietté)
- 1 petite laitue romaine ou un mélange de salades
- 1/4 d’oignon rouge (émincé, facultatif)
- 2 c. à soupe de ciboulette fraîche (hachée, pour la garniture)
Pour la vinaigrette Cobb maison :
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge (ou balsamique)
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à café de miel
- 1 gousse d’ail (hachée finement)
- Sel et poivre (au goût)
Instructions
1. Préparer le Poulet Grillé :
- Assaisonnez les filets de poulet avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.
- Faites-les griller à la poêle, au barbecue ou au four pendant 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur (température interne de 75°C).
- Laissez reposer 5 minutes avant de les couper en tranches fines.
2. Cuire le Bacon et les Œufs :
- Faites cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égouttez sur du papier absorbant et émiettez-le.
- Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 9-10 minutes pour des œufs durs. Écalez et coupez en quartiers.
3. Préparer la Vinaigrette :
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, le miel, l’ail, le sel et le poivre. Fouettez bien jusqu’à émulsion.
4. Assembler la Salade :
- Disposez la laitue dans un grand plat ou répartissez-la dans des assiettes.
- Ajoutez les tranches de poulet grillé, le bacon émietté, les œufs, l’avocat, les tomates, le concombre, l’oignon rouge et le fromage bleu.
- Arrosez avec la vinaigrette et saupoudrez de ciboulette fraîche.
5. Servir et Déguster !
- Servez immédiatement, accompagné de pain grillé ou de croûtons pour plus de gourmandise.
Notes
- Version plus légère : Remplacez le fromage bleu par de la feta et utilisez une vinaigrette au yaourt.
- Ajout de croquant : Ajoutez des noix ou des graines de tournesol pour plus de texture.
- Alternative au poulet : Essayez avec du saumon grillé, des crevettes ou du tofu mariné pour une touche originale.