Salade Burrata Caprese au Prosciutto et Roquette

Si vous cherchez une salade fraîche, gourmande et pleine de saveurs italiennes, cette Salade Burrata Caprese au Prosciutto et Roquette est faite pour vous ! Un mélange parfait de textures crémeuses, de notes salées et d’une touche poivrée avec la roquette. Facile à préparer, elle est idéale pour une entrée élégante ou un déjeuner léger.

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🛒 Ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette salade :

• 1 boule de burrata – Son cœur crémeux apporte une douceur irrésistible qui contraste à merveille avec le reste des ingrédients. Sortez-la du frigo 10 minutes avant de la servir pour qu’elle soit à température ambiante.
• 2 tomates cœur de bœuf ou tomates anciennes – Juteuses et parfumées, elles sont idéales pour une salade Caprese. Optez pour des tomates bien mûres pour un maximum de saveur.
• 50 g de roquette – Son goût légèrement poivré équilibre la douceur de la burrata et la fraîcheur des tomates.
• 4 tranches de prosciutto (jambon de Parme ou Serrano) – Pour une touche de gourmandise salée et fondante.
• Basilic frais – Indispensable pour une véritable salade Caprese, il apporte une fraîcheur aromatique.
• 2 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge – Utilisez une huile de qualité pour sublimer les ingrédients.
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique – Son côté sucré-acidulé rehausse les saveurs de la salade.
• Sel et poivre du moulin – Pour ajuster l’assaisonnement à votre goût.

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🥗 Comment préparer la Salade Burrata Caprese au Prosciutto et Roquette

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Lavez et séchez les tomates et la roquette. Coupez les tomates en tranches épaisses et disposez-les sur un plat de service. Déchirez délicatement la burrata en morceaux pour qu’elle se répartisse harmonieusement sur la salade.

Étape 2 : Dresser la salade

Ajoutez la roquette autour des tomates, puis déposez les tranches de prosciutto en les laissant légèrement retomber pour un effet gourmand. Parsemez de feuilles de basilic frais.

Étape 3 : Assaisonner

Arrosez le tout d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Assaisonnez avec une pincée de sel et quelques tours de poivre du moulin. Servez immédiatement et dégustez !

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🔪 Équipement nécessaire

• Un couteau bien aiguisé
• Une planche à découper
• Un plat de service
• Une petite cuillère pour déchirer la burrata

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❓ Questions fréquentes

Puis-je remplacer la burrata par de la mozzarella ?

Oui, bien sûr ! La mozzarella di bufala est une excellente alternative. Elle est moins crémeuse que la burrata, mais tout aussi délicieuse dans cette salade.

Quel vinaigre balsamique choisir ?

Optez pour un vinaigre balsamique vieilli et légèrement sirupeux pour un goût plus doux et intense. Évitez les vinaigres trop acides qui pourraient déséquilibrer la salade.

Comment conserver cette salade ?

Cette salade est meilleure fraîchement préparée, mais vous pouvez conserver les ingrédients séparément au réfrigérateur et assembler la salade au dernier moment.

Peut-on ajouter d’autres ingrédients ?

Absolument ! Vous pouvez ajouter des pignons de pin grillés, des figues fraîches ou encore des olives pour une touche encore plus gourmande.

Avec quoi accompagner cette salade ?

Elle se marie très bien avec du pain grillé frotté à l’ail ou une focaccia maison pour un repas complet.

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Conclusion

J’espère que cette Salade Burrata Caprese au Prosciutto et Roquette vous plaira autant qu’à moi ! Elle est simple à réaliser et pleine de saveurs italiennes. Si vous l’avez aimée, n’hésitez pas à la partager sur Facebook avec les boutons ci-dessous ou à l’enregistrer sur Pinterest pour plus tard. Bon appétit ! 🇮🇹🥗

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