Description
Un plat ultra-crémeux où les pâtes cuisent comme un risotto, absorbant tous les arômes des légumes et des boulettes de viande. Un régal facile, rapide et gourmand !
Ingredients
Scale
- 250 g de pâtes courtes (orzo, coquillettes, risoni…)
- 12 boulettes de viande (bœuf, veau ou poulet)
- 1 courgette (coupée en petits dés)
- 200 g de tomates cerises (coupées en deux)
- 1 oignon (haché finement)
- 2 gousses d’ail (émincées)
- 70 cl de bouillon de volaille ou de légumes (chaud)
- 10 cl de crème fraîche
- 50 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 noix de beurre
- Sel & poivre
- 🌿 Basilic ou persil frais (pour la touche finale)
Instructions
1️⃣ Cuisson des boulettes
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Faire dorer les boulettes de viande sur toutes les faces pendant 5 minutes à feu moyen.
- Réserver les boulettes sur une assiette.
2️⃣ Préparation des légumes
- Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail avec une noix de beurre.
- Ajouter les courgettes et cuire 3 minutes.
- Incorporer les tomates cerises et laisser mijoter 2 minutes supplémentaires.
3️⃣ Cuisson façon risotto
- Ajouter les pâtes dans la poêle et bien mélanger pour les enrober des saveurs.
- Verser progressivement le bouillon chaud, une louche à la fois, en mélangeant régulièrement.
- Cuire ainsi 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et crémeuses.
4️⃣ Finalisation du plat
- Remettre les boulettes dans la poêle et laisser mijoter 2 minutes.
- Ajouter la crème fraîche et le parmesan râpé, bien mélanger.
- Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
5️⃣ Dégustation
- Parsemer de basilic ou persil frais avant de servir.
- Déguster bien chaud et savourer ce plat ultra-fondant ! 😋
Notes
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min