Description
Le poulet miel et moutarde est une recette facile et délicieuse qui allie le goût sucré du miel et le piquant de la moutarde pour un plat savoureux et bien équilibré. Parfait pour un repas rapide en semaine ou une occasion spéciale !
Ingredients
Scale
- 4 filets de poulet (ou cuisses désossées)
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne (optionnel, pour plus de texture)
- 3 c. à soupe de miel
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 c. à soupe de sauce soja (facultatif, pour rehausser le goût)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 100 ml de bouillon de volaille (ou d’eau)
- Sel et poivre (au goût)
- 1/2 c. à café de paprika (optionnel, pour une touche épicée)
- 1 c. à soupe de jus de citron (facultatif, pour équilibrer les saveurs)
- 1 c. à soupe de persil frais (haché, pour la garniture)
Instructions
Préparer la Marinade
- Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon, la moutarde à l’ancienne, le miel, l’ail, la sauce soja, le jus de citron et le paprika.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
2. Cuire le Poulet
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les filets de poulet et faites-les dorer 3-4 minutes de chaque côté.
- Versez le bouillon de volaille dans la poêle pour déglacer et ajoutez la sauce miel-moutarde.
- Laissez mijoter 10 minutes, en arrosant régulièrement le poulet avec la sauce jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé et que la sauce épaississe légèrement.
3. Servir
- Parsemez de persil frais et servez chaud avec du riz, des pommes de terre rôties ou des légumes vapeur.
Notes
- Version au Four : Faites cuire le poulet 25-30 min à 180°C (350°F) avec la sauce.
- Version Express : Utilisez des aiguillettes de poulet pour une cuisson plus rapide.
- Ajout de Crème : Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez 2 c. à soupe de crème fraîche en fin de cuisson.
- Option Végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu ou des champignons pour une version végétale.