Description
Un grand classique de la cuisine asiatique ! Du poulet tendre, des poivrons croquants et des noix de cajou dorées dans une sauce sucrée-salée irrésistible.
Ingredients
Scale
- 500 g de blanc de poulet (coupé en morceaux)
- 1 poivron rouge (coupé en lamelles)
- 1 poivron vert (coupé en lamelles)
- 1 oignon (émincé)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 100 g de noix de cajou non salées
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce huître
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à café de Maïzena (diluée dans 2 c. à soupe d’eau)
- 1 c. à café d’huile de sésame (optionnel)
- Huile végétale (pour la cuisson)
- Poivre noir
Instructions
1️⃣ Torréfier les noix de cajou
- Dans une poêle sèche, faire dorer les noix de cajou 2 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Réserver.
2️⃣ Cuire le poulet
- Dans la même poêle, chauffer un peu d’huile et faire revenir le poulet 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réserver.
3️⃣ Sauter les légumes
- Ajouter un peu d’huile dans la poêle et faire revenir l’oignon, l’ail et les poivrons 3-4 minutes en remuant.
4️⃣ Préparer la sauce & assembler
- Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce huître, le miel, le vinaigre de riz et la Maïzena diluée.
- Remettre le poulet dans la poêle, verser la sauce et mélanger. Laisser cuire 2-3 minutes jusqu’à épaississement.
- Ajouter les noix de cajou et un filet d’huile de sésame, mélanger et poivrer au goût.
Notes
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min