Description
Un plat onctueux et parfumé, facile à préparer ! Ce poulet au curry crémeux est un régal pour les amateurs de cuisine épicée et réconfortante.
Ingredients
Scale
🍗 Pour le poulet au curry :
- 4 filets de poulet (coupés en morceaux)
- 1 oignon (émincé)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de curry en poudre (ajustable selon goût)
- 1/2 c. à café de curcuma (optionnel, pour une belle couleur)
- 1/2 c. à café de paprika doux
- Sel & poivre
🥛 Pour la sauce crémeuse :
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe de concentré de tomate (optionnel, pour plus de profondeur)
- 1 c. à soupe de jus de citron (pour équilibrer les saveurs)
🍚 Pour accompagner :
- Riz basmati ou quinoa
- Coriandre fraîche ou persil (pour la touche finale)
Instructions
1. Faire revenir le poulet
- Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de poulet, salez et poivrez, et faites-les dorer 5 minutes de chaque côté.
- Retirez-les et réservez.
2. Préparer la sauce curry
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail, le curry, le curcuma et le paprika, et laissez cuire 1 minute pour exhaler les arômes.
- Incorporez le bouillon de volaille et le concentré de tomate, mélangez bien.
3. Cuisson et finalisation
- Remettez le poulet dans la poêle, mélangez avec la sauce et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
- Ajoutez la crème fraîche, mélangez et laissez mijoter encore 5 minutes jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
- Ajoutez le jus de citron, ajustez l’assaisonnement et mélangez bien.
4. Servir & déguster
- Servez chaud avec du riz basmati ou du quinoa.
- Parsemez de coriandre fraîche ou de persil pour une touche de fraîcheur.
Notes
🌶️ Version épicée ? Ajoutez du piment d’Espelette ou du gingembre frais râpé.
🥦 Ajout de légumes ? Intégrez des poivrons, champignons ou épinards.
🍯 Touche sucrée ? Ajoutez 1 c. à café de miel pour une saveur douce et équilibrée.
🍋 Encore plus parfumé ? Ajoutez du lait de coco pour une version plus exotique.
- Prep Time: 20 min