Description
Les pommes de terre farcies sont un plat réconfortant et polyvalent, parfait pour un repas complet ou une garniture généreuse. Garnies de fromage fondant, de viande ou de légumes, elles raviront toute la famille.
Ingredients
- 4 grosses pommes de terre (type russet ou à chair farineuse)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 150 g de lardons ou de bacon (coupés en morceaux)
- 1 oignon (haché finement)
- 1 gousse d’ail (hachée)
- 100 g de champignons (coupés en petits morceaux)
- 1/2 tasse (120 ml) de crème fraîche épaisse
- 1/2 tasse (50 g) de fromage râpé (cheddar, emmental, ou mozzarella)
- 2 c. à soupe de persil frais (haché)
- Sel et poivre (au goût)
Instructions
Préparer les Pommes de Terre :
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Lavez et frottez les pommes de terre. Piquez-les avec une fourchette à plusieurs endroits. Badigeonnez-les d’huile d’olive et placez-les sur une plaque de cuisson.
- Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres lorsqu’on les pique avec un couteau.
Préparer la Farce :
4. Pendant que les pommes de terre cuisent, faites revenir les lardons ou le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirez-les et réservez.
5. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides (2-3 minutes). Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Salez et poivrez légèrement.
Creuser et Mélanger :
6. Une fois les pommes de terre cuites, laissez-les refroidir légèrement. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez délicatement l’intérieur avec une cuillère en laissant une bordure fine.
7. Dans un bol, mélangez la chair des pommes de terre avec la crème fraîche, le fromage râpé, le mélange de champignons et oignons, et les lardons. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Farcir et Cuire :
8. Remplissez les moitiés de pommes de terre avec le mélange. Saupoudrez un peu de fromage râpé supplémentaire sur le dessus si désiré.
9. Remettez les pommes de terre sur la plaque de cuisson et faites cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Servir :
10. Garnissez de persil frais haché avant de servir. Servez chaud avec une salade verte ou des légumes grillés.
Notes
- Végétarien : Omettez le bacon et ajoutez des légumes comme des poivrons, des épinards ou des tomates.
- Variantes de Fromage : Expérimentez avec du bleu, du Gruyère ou du Parmesan pour différentes saveurs.
- Conservation : Conservez les pommes de terre farcies dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez au four pour préserver leur texture.
- Congélation : Les pommes de terre farcies peuvent être congelées. Emballez-les individuellement dans du papier aluminium et décongelez-les au réfrigérateur avant de les réchauffer.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 20 min