Poisson Au Four Méditerranéen

Si vous cherchez une recette simple, saine, et pleine de saveurs, ce Poisson au Four Méditerranéen est un excellent choix ! Inspiré des saveurs ensoleillées de la Méditerranée, ce plat met en valeur du poisson tendre, accompagné de tomates juteuses, d’olives salées, et d’aromates. Parfait pour un repas léger et savoureux, il ne demande que quelques minutes de préparation.

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Ingrédients pour le Poisson au Four Méditerranéen

Pour le poisson et les légumes :

1. Filets de poisson blanc (4 filets, environ 600 g)
   Choisissez un poisson à chair ferme comme le cabillaud, le merlu ou le flétan.
2. Tomates cerises (300 g)
   Elles apportent une explosion de saveur et leur jus enrichit la sauce.
3. Olives noires ou vertes (50 g)
   Ajoutent une touche salée et une texture contrastante.
4. Oignon rouge (1, émincé)
   Douce et légèrement sucrée, elle se marie parfaitement avec les autres ingrédients.
5. Ail (2 gousses, hachées)
   Renforce les saveurs méditerranéennes du plat.
6. Citron (1, en tranches fines)
   Pour une acidité rafraîchissante qui sublime le poisson.
7. Herbes fraîches (persil, basilic ou coriandre, 2 cuillères à soupe)
   Ajoutent fraîcheur et parfum.

Pour l’assaisonnement :

1. Huile d’olive extra vierge (3 cuillères à soupe)
   Essentielle pour apporter de la richesse et mettre en valeur les saveurs.
2. Sel et poivre (au goût)
   Pour rehausser les saveurs du plat.
3. Origan séché (1 cuillère à café)
   Ajoute une touche typiquement méditerranéenne.
4. Paprika doux (1 cuillère à café)
   Pour une saveur subtilement épicée et une belle couleur.
5. Vin blanc sec (50 ml, facultatif)
   Pour un goût plus complexe et une sauce légèrement acidulée.

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Comment Préparer le Poisson au Four Méditerranéen

Étape 1 : Préparer les ingrédients

• Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
• Rincez et séchez les filets de poisson avec du papier absorbant. Salez et poivrez légèrement les deux côtés.

Étape 2 : Disposer les ingrédients

• Dans un plat allant au four, répartissez les tomates cerises, les tranches d’oignon rouge, et l’ail haché. Ajoutez les olives.
• Disposez les filets de poisson sur les légumes. Placez les tranches de citron sur les filets et parsemez d’origan et de paprika.

Étape 3 : Arroser d’huile et de vin

• Arrosez le tout avec l’huile d’olive. Si vous utilisez du vin blanc, versez-le dans le plat autour des légumes.

Étape 4 : Cuisson

• Faites cuire le tout au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit tendre et se défasse facilement à la fourchette.
• Surveillez bien pour ne pas trop cuire le poisson, ce qui pourrait le rendre sec.

Étape 5 : Servir

• Garnissez le plat d’herbes fraîches avant de servir. Accompagnez avec du riz, du quinoa, ou du pain frais pour absorber la sauce délicieuse.

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Équipement Nécessaire

• Plat allant au four
• Planche à découper et couteau
• Presse-ail (facultatif)
• Cuillère pour arroser l’huile d’olive

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Questions Fréquemment Posées

Puis-je utiliser un autre type de poisson ?

Absolument ! Le saumon, la dorade, ou même des crevettes fonctionnent très bien dans cette recette. Ajustez simplement le temps de cuisson selon l’épaisseur.

Est-ce que je peux remplacer le vin blanc ?

Oui. Si vous préférez éviter l’alcool, remplacez-le par du bouillon de légumes ou un peu de jus de citron supplémentaire.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Bien sûr ! Les courgettes, les poivrons, ou des tranches de fenouil se marient très bien avec ce plat.

Comment savoir si le poisson est cuit ?

Le poisson est prêt lorsque sa chair est opaque et se défait facilement avec une fourchette.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Vous pouvez préparer tous les ingrédients dans le plat à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Faites-le cuire juste avant de servir pour une fraîcheur optimale.

Ce plat est-il compatible avec un régime spécifique ?

Oui, il convient parfaitement à un régime sans gluten, sans lactose, ou à faible teneur en glucides.

Combien de temps puis-je conserver les restes ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez-les doucement au four ou à la poêle pour éviter de dessécher le poisson.

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Conclusion

Ce Poisson au Four Méditerranéen est un exemple parfait de simplicité et de saveurs équilibrées. Avec ses couleurs vibrantes et son goût irrésistible, c’est un plat qui ravira vos papilles et impressionnera vos invités. Si vous avez aimé cette recette, partagez-la sur Facebook ou sauvegardez-la sur Pinterest pour la refaire bientôt. Bon appétit !

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