Description
Un plat complet et savoureux, facile à préparer en une seule poêle ! Le riz absorbe toutes les saveurs des chipolatas grillées et des légumes fondants, pour un repas équilibré et gourmand.
Ingredients
Scale
🌭 Pour la base :
- 4 chipolatas (coupées en morceaux)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon (émincé)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 poivron rouge (coupé en dés)
- 1 courgette (coupée en petits morceaux)
- 2 carottes (coupées en rondelles fines)
- 150 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 200 g de riz long (basmati ou thaï)
- 400 ml de bouillon de volaille ou de légumes
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
🌿 Assaisonnement & épices :
- 1 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de thym ou d’herbes de Provence
- Sel & poivre
- 1 pincée de piment (facultatif, pour relever)
🧀 Pour la touche finale (optionnel) :
- Parmesan ou emmental râpé
- Persil frais haché
Instructions
1. Faire revenir les chipolatas & aromates
- Dans une grande poêle ou une sauteuse, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les chipolatas en morceaux et faites-les dorer 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées.
- Retirez-les et réservez-les sur une assiette.
2. Cuire les légumes & le riz
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, l’ail, le poivron, la courgette et les carottes pendant 5 minutes.
- Ajoutez le riz cru, mélangez bien et laissez-le nacrer pendant 2 minutes.
- Incorporez les tomates concassées, les petits pois, le paprika, le thym, le sel, le poivre et le piment.
3. Cuisson du riz & assemblage
- Versez le bouillon chaud dans la poêle, mélangez et couvrez.
- Laissez cuire à feu doux 15-18 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit tendre et ait absorbé le liquide.
- Remettez les chipolatas dans la poêle et mélangez délicatement.
4. Servir & déguster
- Saupoudrez de persil frais et d’un peu de fromage râpé avant de servir.
- Accompagnez d’une salade verte pour un repas complet !
Notes
🌶️ Version épicée : Ajoutez du chorizo ou une pincée de piment d’Espelette.
🥦 Ajout de légumes : Haricots verts, champignons ou épinards se marient très bien.
🍗 Alternative de viande : Remplacez les chipolatas par du poulet en morceaux ou des merguez pour plus de caractère.
🍛 Saveurs exotiques : Remplacez le paprika par du curry ou du cumin pour une touche orientale.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min