Description
Les pâtes crèmeuses au poulet à l’italienne sont un plat délicieux et réconfortant, composé de poulet tendre, de légumes savoureux, et d’une sauce crémeuse parfumée aux herbes italiennes. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Ingredients
- 300 g de pâtes (penne, fettuccine ou rigatoni)
- 2 filets de poulet (coupés en lanières)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1/2 c. à café de paprika doux
- Sel et poivre (au goût)
Pour la Sauce Crèmeuse :
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail (émincées)
- 1 oignon moyen (haché finement)
- 1 tasse (240 ml) de crème liquide entière
- 1/2 tasse (120 ml) de bouillon de poulet
- 1/2 tasse (50 g) de parmesan râpé
- 1 c. à café d’herbes italiennes (mélange de basilic, origan, thym)
- 1 tasse (150 g) de tomates cerises (coupées en deux)
- 1 tasse (100 g) d’épinards frais (facultatif)
Pour la Garniture :
- Parmesan râpé supplémentaire
- Basilic frais (haché)
Instructions
Cuire les Pâtes :
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez, en gardant une tasse d’eau de cuisson.
Préparer le Poulet :
2. Assaisonnez les lanières de poulet avec l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre.
3. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Faites cuire le poulet pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Retirez-le de la poêle et réservez.
Préparer la Sauce Crèmeuse :
4. Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail et l’oignon, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés (2-3 minutes).
5. Ajoutez la crème liquide et le bouillon de poulet. Portez à ébullition légère, puis réduisez le feu et laissez mijoter 3-4 minutes.
6. Incorporez le parmesan râpé et les herbes italiennes. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce épaississe légèrement.
Assembler le Plat :
7. Remettez le poulet dans la poêle, ainsi que les tomates cerises et les épinards. Laissez mijoter 2-3 minutes, jusqu’à ce que les épinards soient flétris et les tomates légèrement tendres.
8. Ajoutez les pâtes cuites à la poêle et mélangez pour bien les enrober de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance.
Servir :
9. Servez immédiatement dans des assiettes, garnies de parmesan supplémentaire et de basilic frais.
Notes
- Légumes : Ajoutez des champignons sautés, des courgettes ou des poivrons pour plus de saveurs et de textures.
- Viande Alternative : Remplacez le poulet par des crevettes ou du tofu pour une variation.
- Conservation : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle avec un peu de crème ou de bouillon.
- Sans Gluten : Utilisez des pâtes sans gluten pour une version adaptée.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min