Si vous cherchez une recette facile, réconfortante et qui sent bon l’Italie, ces Pâtes Crèmeuses au Poulet à l’Italienne sont faites pour vous ! Avec une sauce onctueuse, du poulet juteux, des herbes parfumées et des tomates séchées, ce plat est à la fois rapide et irrésistiblement délicieux. Parfait pour un dîner en famille ou une soirée spéciale, il apportera un petit goût de dolce vita à votre table.
Ingrédients
1. Blancs de Poulet – 2 filets (environ 300 g)
Le poulet apporte des protéines et se marie parfaitement avec la sauce crémeuse. Coupez-le en morceaux pour une cuisson rapide et homogène.
2. Pâtes – 300 g (fusilli, penne ou tagliatelles)
Choisissez des pâtes courtes ou longues, selon votre préférence. Les fusilli ou penne capturent mieux la sauce crémeuse dans leurs spirales. Faites-les cuire al dente pour une texture parfaite.
3. Crème Fraîche – 200 ml
Elle est la base de la sauce, apportant une douceur onctueuse. Préférez une crème entière pour un résultat riche et velouté.
4. Tomates Séchées – 100 g (égouttées et hachées)
Elles ajoutent une touche sucrée et acidulée. Hachez-les finement pour les répartir dans chaque bouchée.
5. Parmesan Râpé – 50 g
Ce fromage italien apporte une saveur salée et umami qui relève la sauce. Gardez-en un peu pour saupoudrer le plat avant de servir.
6. Épinards Frais – 2 grosses poignées
Les épinards équilibrent la richesse de la crème et apportent une touche de verdure. Laissez-les simplement flétrir dans la sauce pour qu’ils gardent leur fraîcheur.
7. Ail – 2 gousses, hachées finement
L’ail ajoute une saveur profonde et parfumée. Faites-le revenir légèrement pour le rendre moins piquant.
8. Huile d’Olive – 2 cuillères à soupe
Utilisez une huile de qualité pour faire dorer le poulet et infuser la sauce d’une saveur méditerranéenne.
9. Herbes Italiennes – 1 cuillère à café
Un mélange d’origan, basilic et thym séché pour capturer l’essence de la cuisine italienne.
10. Sel et Poivre – au goût
Indispensables pour ajuster l’assaisonnement à votre goût.
Comment Préparer les Pâtes Crèmeuses au Poulet à l’Italienne
Étape 1 : Cuire les pâtes
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez une tasse d’eau de cuisson des pâtes.
Étape 2 : Préparer le poulet
Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet, salez, poivrez, et faites-les dorer pendant 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirez-les de la poêle et réservez.
Étape 3 : Préparer la sauce
Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive si nécessaire. Faites revenir l’ail pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Incorporez les tomates séchées et laissez-les légèrement caraméliser.
Étape 4 : Ajouter la crème et les épinards
Réduisez le feu, puis ajoutez la crème fraîche et les herbes italiennes. Laissez mijoter 2-3 minutes. Incorporez les épinards et laissez-les flétrir dans la sauce.
Étape 5 : Mélanger le tout
Ajoutez les pâtes cuites dans la sauce, ainsi que le poulet. Mélangez bien pour enrober chaque pâte de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour l’alléger.
Étape 6 : Garnir et servir
Ajoutez le parmesan râpé, mélangez légèrement, puis servez immédiatement. Décorez avec un peu de parmesan supplémentaire et quelques feuilles de basilic frais si vous en avez.
Équipement Nécessaire
- Une grande casserole pour cuire les pâtes
- Une grande poêle pour préparer la sauce
- Une planche à découper et un couteau bien aiguisé
- Une râpe à fromage pour le parmesan
- Une louche pour récupérer l’eau de cuisson des pâtes
Questions Fréquemment Posées
Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par des morceaux de dinde ou des crevettes. Si vous préférez une option végétarienne, remplacez-le par des champignons sautés.
Puis-je remplacer la crème fraîche ?
Si vous souhaitez une alternative plus légère, utilisez de la crème liquide allégée ou même du yaourt nature pour un résultat moins riche.
Que faire avec les restes ?
Les restes se conservent très bien ! Placez-les dans un récipient hermétique et gardez-les au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les doucement à la poêle avec un peu d’eau ou de crème pour redonner de l’onctuosité.
Puis-je utiliser des pâtes sans gluten ?
Bien sûr ! Les pâtes sans gluten fonctionnent parfaitement pour cette recette. Assurez-vous simplement de ne pas les surcuire, car elles peuvent devenir pâteuses.
Comment apporter une touche épicée ?
Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou de paprika épicé dans la sauce pour un peu de chaleur.
Quels accompagnements servir avec ce plat ?
Un pain à l’ail croustillant ou une salade verte légère se marient à merveille avec ces pâtes.
Puis-je congeler ce plat ?
Oui, mais gardez à l’esprit que la texture de la sauce crémeuse peut légèrement changer après congélation. Pour de meilleurs résultats, décongelez au réfrigérateur et réchauffez doucement.
Conclusion
Voilà, vos Pâtes Crèmeuses au Poulet à l’Italienne sont prêtes à être dégustées ! Ce plat savoureux et facile à réaliser ne manquera pas de séduire vos papilles et celles de vos proches. Si vous avez aimé cette recette, partagez-la sur Facebook grâce aux boutons ci-dessous ou enregistrez-la sur Pinterest pour la retrouver plus tard. Bon appétit ! 🍝
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Pâtes Crèmeuses au Poulet à l’Italienne
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 1x
Description
Les pâtes crémeuses au poulet à l’italienne sont un plat réconfortant et plein de saveurs, parfait pour un dîner rapide. Avec une sauce onctueuse, du poulet tendre et des saveurs méditerranéennes, ce plat est un incontournable !
Ingredients
- 300 g de pâtes (penne, tagliatelles ou fusilli)
- 2 filets de poulet (en tranches fines ou en morceaux)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 oignon (haché finement)
- 200 ml de crème liquide entière
- 50 g de parmesan râpé
- 1/2 tasse (100 g) de tomates cerises (coupées en deux)
- 1/4 tasse (50 g) de tomates séchées (hachées)
- 1/2 c. à café d’herbes de Provence ou d’un mélange d’herbes italiennes
- Sel et poivre (au goût)
- Feuilles de basilic frais (pour la garniture)
Instructions
Cuire les Pâtes :
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez-les en réservant une tasse d’eau de cuisson.
Préparer le Poulet :
2. Pendant ce temps, chauffez 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
3. Ajoutez les morceaux de poulet, assaisonnez avec du sel, du poivre, et les herbes de Provence. Faites cuire 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits. Retirez et réservez.
Préparer la Sauce :
4. Dans la même poêle, ajoutez 1 c. à soupe d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute de plus.
5. Ajoutez les tomates cerises et les tomates séchées. Faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que les tomates soient légèrement ramollies.
6. Versez la crème liquide dans la poêle et incorporez le parmesan râpé. Mélangez bien jusqu’à ce que la sauce soit homogène et commence à épaissir.
Assembler le Plat :
7. Remettez le poulet dans la poêle avec la sauce et ajoutez les pâtes cuites. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
8. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes pour obtenir la consistance désirée.
Servir :
9. Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais et de parmesan supplémentaire si désiré.
Notes
- Variante Légumes : Ajoutez des épinards frais ou des champignons sautés pour plus de saveurs et de nutriments.
- Sans Gluten : Utilisez des pâtes sans gluten pour une version adaptée.
- Conservation : Ce plat se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez doucement à la poêle avec un peu de crème ou d’eau pour éviter que les pâtes ne sèchent.
- Fromage Alternatif : Vous pouvez remplacer le parmesan par du Pecorino Romano pour une saveur différente.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
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