Les pâtes crèmeuses au poulet à l’italienne sont un mélange parfait de tendres morceaux de poulet, de pâtes al dente et d’une sauce riche et crémeuse aux saveurs italiennes classiques. Ce plat est idéal pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, et il est étonnamment simple à préparer !
Ingrédients pour les Pâtes Crèmeuses au Poulet à l’Italienne
Pour le Poulet et les Pâtes :
- Pâtes (400 g, penne, fettuccine ou linguine)
La base du plat. Les pâtes courtes ou longues fonctionnent à merveille. - Filets de Poulet (2 gros, coupés en morceaux ou en lanières)
La source de protéines tendre et savoureuse. - Sel et Poivre (au goût)
Pour assaisonner le poulet. - Paprika (½ cuillère à café, facultatif)
Ajoute une légère touche fumée. - Huile d’Olive (2 cuillères à soupe)
Pour cuire le poulet et donner une saveur méditerranéenne.
Pour la Sauce Crèmeuse :
- Beurre (2 cuillères à soupe)
Base riche pour la sauce. - Ail (3 gousses, hachées)
Ajoute une profondeur aromatique. - Bouillon de Poulet (1 tasse)
Donne une saveur de fond savoureuse à la sauce. - Crème Liquide (1 tasse)
Apporte une texture crémeuse irrésistible. - Fromage Parmesan (½ tasse, râpé)
Le cœur de la saveur italienne dans la sauce. - Tomates Séchées au Soleil (½ tasse, hachées)
Apportent une touche sucrée et acidulée. - Épinards Frais (2 tasses)
Pour un boost de couleur et de nutrition. - Basilic Frais (2 cuillères à soupe, haché)
Ajoute une note fraîche et herbacée pour équilibrer le plat.
Comment Préparer les Pâtes Crèmeuses au Poulet à l’Italienne
Étape 1 : Préparer les Pâtes
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez ½ tasse d’eau de cuisson des pâtes.
Étape 2 : Cuire le Poulet
- Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel, du poivre et du paprika (si utilisé).
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le dorer 4–5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirez-le de la poêle et réservez.
Étape 3 : Préparer la Sauce
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites-le fondre.
- Faites revenir l’ail haché pendant 1–2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Réduisez le feu et incorporez la crème liquide.
- Ajoutez le parmesan râpé, en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce devienne onctueuse.
Étape 4 : Ajouter les Saveurs Italiennes
- Incorporez les tomates séchées et les épinards à la sauce. Faites cuire 2–3 minutes, jusqu’à ce que les épinards soient tendres.
- Remettez le poulet dans la poêle et mélangez pour l’enrober de sauce.
Étape 5 : Assembler le Plat
- Ajoutez les pâtes cuites à la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour que chaque morceau soit nappé.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes réservée pour ajuster la consistance.
Étape 6 : Servir
- Garnissez de basilic frais et servez chaud. Ajoutez du parmesan supplémentaire pour une touche gourmande.
Équipement Nécessaire
- Grande casserole
- Poêle large
- Spatule ou cuillère en bois
- Passoire
- Râpe pour le parmesan
Questions Fréquemment Posées
Puis-je utiliser des crevettes au lieu du poulet ?
Oui, des crevettes fonctionnent très bien dans cette recette. Faites-les cuire rapidement (2–3 minutes) avant de préparer la sauce.
Peut-on rendre ce plat végétarien ?
Absolument ! Remplacez le poulet par du tofu grillé ou des champignons sautés pour une version végétarienne.
Puis-je utiliser du lait à la place de la crème ?
Oui, mais ajoutez une cuillère à soupe de farine ou de maïzena pour épaissir la sauce si vous utilisez du lait.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2–3 jours. Réchauffez doucement à feu doux, en ajoutant un peu de lait ou de bouillon pour éviter que la sauce ne sèche.
Puis-je congeler ce plat ?
Oui, mais il est préférable de congeler la sauce séparément des pâtes pour préserver leur texture. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.
Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Bien sûr ! Les courgettes, les champignons ou les petits pois se marient très bien avec les saveurs italiennes.
Conclusion
Les pâtes crèmeuses au poulet à l’italienne sont un plat simple et raffiné, parfait pour toutes les occasions. Avec ses saveurs riches et équilibrées, c’est une recette que vous adorerez refaire encore et encore.
Si vous aimez cette recette, partagez-la avec vos amis sur Facebook ou sauvegardez-la sur Pinterest pour plus tard. Buon appetito ! 🍝✨
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Pâtes Crèmeuses au Poulet à l’Italienne
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 1x
Description
Les pâtes crèmeuses au poulet à l’italienne sont un plat délicieux et réconfortant, composé de poulet tendre, de légumes savoureux, et d’une sauce crémeuse parfumée aux herbes italiennes. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Ingredients
- 300 g de pâtes (penne, fettuccine ou rigatoni)
- 2 filets de poulet (coupés en lanières)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1/2 c. à café de paprika doux
- Sel et poivre (au goût)
Pour la Sauce Crèmeuse :
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail (émincées)
- 1 oignon moyen (haché finement)
- 1 tasse (240 ml) de crème liquide entière
- 1/2 tasse (120 ml) de bouillon de poulet
- 1/2 tasse (50 g) de parmesan râpé
- 1 c. à café d’herbes italiennes (mélange de basilic, origan, thym)
- 1 tasse (150 g) de tomates cerises (coupées en deux)
- 1 tasse (100 g) d’épinards frais (facultatif)
Pour la Garniture :
- Parmesan râpé supplémentaire
- Basilic frais (haché)
Instructions
Cuire les Pâtes :
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez, en gardant une tasse d’eau de cuisson.
Préparer le Poulet :
2. Assaisonnez les lanières de poulet avec l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre.
3. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Faites cuire le poulet pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Retirez-le de la poêle et réservez.
Préparer la Sauce Crèmeuse :
4. Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail et l’oignon, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés (2-3 minutes).
5. Ajoutez la crème liquide et le bouillon de poulet. Portez à ébullition légère, puis réduisez le feu et laissez mijoter 3-4 minutes.
6. Incorporez le parmesan râpé et les herbes italiennes. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce épaississe légèrement.
Assembler le Plat :
7. Remettez le poulet dans la poêle, ainsi que les tomates cerises et les épinards. Laissez mijoter 2-3 minutes, jusqu’à ce que les épinards soient flétris et les tomates légèrement tendres.
8. Ajoutez les pâtes cuites à la poêle et mélangez pour bien les enrober de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance.
Servir :
9. Servez immédiatement dans des assiettes, garnies de parmesan supplémentaire et de basilic frais.
Notes
- Légumes : Ajoutez des champignons sautés, des courgettes ou des poivrons pour plus de saveurs et de textures.
- Viande Alternative : Remplacez le poulet par des crevettes ou du tofu pour une variation.
- Conservation : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle avec un peu de crème ou de bouillon.
- Sans Gluten : Utilisez des pâtes sans gluten pour une version adaptée.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
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