Description
Un plat rapide et ultra savoureux où des nouilles sautées bien parfumées rencontrent du poulet tendre enrobé d’une sauce caramélisée irrésistible !
Ingredients
Scale
Pour le poulet caramélisé :
- 400 g de blanc de poulet (coupé en lanières)
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de miel ou de sucre roux
- 1 c. à soupe de sauce d’huître (optionnel, pour plus de profondeur)
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à soupe d’huile de sésame ou d’huile neutre
- 1 gousse d’ail (hachée)
- 1 c. à café de gingembre râpé
- Poivre (au goût)
Pour les nouilles sautées :
- 250 g de nouilles asiatiques (nouilles de blé, udon ou ramen)
- 1 poivron rouge (coupé en fines lamelles)
- 1 carotte (coupée en julienne)
- 1 oignon (émincé)
- 100 g de chou chinois ou chou blanc (émincé)
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce hoisin ou sauce teriyaki
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz ou citron vert
- Graines de sésame & oignons nouveaux (pour la finition)
Instructions
1️⃣ Préparer le poulet caramélisé
- Mélanger le poulet, la sauce soja, le miel, la sauce d’huître, l’ail, le gingembre, la fécule de maïs et un peu de poivre.
- Laisser mariner 10-15 minutes.
- Chauffer une poêle ou un wok avec l’huile de sésame et faire revenir le poulet à feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré et caramélisé. Réserver.
2️⃣ Cuire les nouilles
- Faire cuire les nouilles asiatiques selon les instructions du paquet. Égoutter et rincer sous l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent.
3️⃣ Faire sauter les légumes et assembler
- Dans le même wok, ajouter un peu d’huile et faire revenir l’oignon, le poivron, la carotte et le chou à feu vif pendant 3-4 minutes.
- Ajouter les nouilles, la sauce soja, la sauce hoisin et le vinaigre de riz. Bien mélanger.
- Incorporer le poulet caramélisé et sa sauce, mélanger encore 1-2 minutes pour enrober les nouilles.
Notes
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min