Nouilles Sautées au Poulet Caramélisé

Un plat rapide et ultra savoureux où des nouilles sautées bien parfumées rencontrent du poulet tendre enrobé d’une sauce caramélisée irrésistible !

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📝 Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour le poulet caramélisé :

• 400 g de blanc de poulet (coupé en lanières)
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de miel ou de sucre roux
• 1 c. à soupe de sauce d’huître (optionnel, pour plus de profondeur)
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 1 c. à soupe d’huile de sésame ou d’huile neutre
• 1 gousse d’ail (hachée)
• 1 c. à café de gingembre râpé
• Poivre (au goût)

Pour les nouilles sautées :

• 250 g de nouilles asiatiques (nouilles de blé, udon ou ramen)
• 1 poivron rouge (coupé en fines lamelles)
• 1 carotte (coupée en julienne)
• 1 oignon (émincé)
• 100 g de chou chinois ou chou blanc (émincé)
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de sauce hoisin ou sauce teriyaki
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz ou citron vert
• Graines de sésame & oignons nouveaux (pour la finition)

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👨‍🍳 Instructions

1️⃣ Préparer le poulet caramélisé

1. Mélanger le poulet, la sauce soja, le miel, la sauce d’huître, l’ail, le gingembre, la fécule de maïs et un peu de poivre.
2. Laisser mariner 10-15 minutes.
3. Chauffer une poêle ou un wok avec l’huile de sésame et faire revenir le poulet à feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré et caramélisé. Réserver.

2️⃣ Cuire les nouilles

4. Faire cuire les nouilles asiatiques selon les instructions du paquet. Égoutter et rincer sous l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent.

3️⃣ Faire sauter les légumes et assembler

5. Dans le même wok, ajouter un peu d’huile et faire revenir l’oignon, le poivron, la carotte et le chou à feu vif pendant 3-4 minutes.
6. Ajouter les nouilles, la sauce soja, la sauce hoisin et le vinaigre de riz. Bien mélanger.
7. Incorporer le poulet caramélisé et sa sauce, mélanger encore 1-2 minutes pour enrober les nouilles.

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🤩 Dégustation & Astuces

🔥 Encore plus gourmand ? Ajoutez des noix de cajou ou des cacahuètes concassées pour du croquant.
🌶️ Pimentez le plat avec du sriracha ou des flocons de piment.
🥢 À servir bien chaud, saupoudré de graines de sésame et d’oignons nouveaux !

Un plat simple, rapide et tellement bon à refaire encore et encore ! 😍🍜🔥

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