Description
Un gâteau ultra-moelleux, parfumé aux amandes et délicatement sucré avec de la compote de pommes, parfait pour un goûter gourmand ou un dessert léger !
Ingredients
Scale
🌰 Pour la base du gâteau :
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de farine
- 100 g de sucre (ou 80 g de miel pour une version plus naturelle)
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 150 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 50 g de beurre fondu (ou 40 ml d’huile végétale)
- 1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
- 1/2 c. à café de cannelle (optionnel, pour une touche épicée)
🍏 Pour la garniture (optionnel) :
- Amandes effilées pour le dessus
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
1. Préparer l’appareil à gâteau
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à gâteau.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
- Ajoutez la compote de pommes, le beurre fondu (ou l’huile) et l’extrait de vanille, puis mélangez.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Cuisson du moelleux
- Versez la pâte dans le moule beurré et lissez la surface.
- Parsemez d’amandes effilées pour un joli croquant.
- Enfournez pour 30-35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.
3. Finition et dégustation
- Saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.
- Accompagnez d’un thé aux épices ou d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise !
Notes
🍫 Touche chocolatée ? Ajoutez des pépites de chocolat noir dans la pâte.
🍋 Version citronnée ? Ajoutez le zeste d’un citron pour une saveur plus fraîche.
🌱 Sans gluten ? Remplacez la farine par de la farine de riz ou de maïs.
🥥 Encore plus de douceur ? Remplacez la poudre d’amandes par de la poudre de coco.
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 20 min