If you’re looking for a comforting, flavorful, and one-pot meal that will transport you straight to Louisiana, you’re in the right place! Jambalaya au Poulet, or Chicken Jambalaya, is a classic Creole dish that’s as vibrant as it is delicious. Packed with tender chicken, savory spices, and perfectly cooked rice, this dish is perfect for a family dinner or even meal prep. Ready to add some Creole flair to your table? Let’s dive in!

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Ingredients

Here’s everything you’ll need to whip up a

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Recette de Jambalaya au Poulet

Si vous cherchez un plat réconfortant, plein de saveurs, et facile à préparer dans une seule casserole, vous êtes au bon endroit ! Le jambalaya au poulet est un grand classique de la cuisine créole. Ce plat coloré et savoureux regorge de poulet tendre, d’épices parfumées, et de riz parfaitement cuit. Parfait pour un dîner en famille ou même pour vos repas de la semaine. Prêt à apporter une touche de Louisiane à votre table ? Allons-y !

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Ingrédients

Voici tout ce dont vous aurez besoin pour préparer un délicieux jambalaya :

• 2 filets de poulet (environ 400 g) : coupés en morceaux, ils forment la base protéinée et savoureuse du plat. Un conseil ? Assurez-vous de couper des morceaux uniformes pour une cuisson homogène.
• 200 g de riz long : le riz absorbe les saveurs des épices et des légumes, donnant au plat toute sa richesse. Préférez un riz non parfumé pour équilibrer les épices.
• 1 poivron rouge et 1 poivron vert : coupés en dés, ils apportent couleur et douceur au plat.
• 2 branches de céleri : finement coupées, elles ajoutent une touche croquante et une base aromatique.
• 1 oignon moyen : émincé, il sert de base aromatique indispensable.
• 2 gousses d’ail : hachées finement, elles renforcent la profondeur des saveurs.
• 400 g de tomates concassées : pour une sauce riche et légèrement acidulée.
• 500 ml de bouillon de poulet : essentiel pour cuire le riz et infuser le plat de saveur.
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive : pour faire revenir les légumes et le poulet.
• 1 cuillère à café de paprika fumé : pour une touche fumée typique.
• 1 cuillère à café de thym séché : une herbe classique de la cuisine créole.
• 1 feuille de laurier : pour parfumer subtilement le plat.
• 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif) : si vous aimez un peu de piquant.
• Sel et poivre : à ajuster selon vos goûts.

👉 Astuce : Préparez tous vos ingrédients à l’avance – découpez vos légumes et votre poulet, mesurez vos épices. Cela rend la préparation plus rapide et agréable !

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Comment préparer le jambalaya au poulet

Suivez ces étapes simples pour réussir ce délicieux plat créole :

Étape 1 : Préparez le poulet

Dans une grande casserole ou une cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés (environ 5-7 minutes). Une fois bien dorés, retirez-les et réservez-les sur une assiette.

Étape 2 : Faites revenir les légumes

Dans la même casserole, ajoutez l’oignon, les poivrons, et le céleri. Faites-les revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez ensuite l’ail et laissez cuire encore 1 minute en remuant pour éviter qu’il ne brûle.

Étape 3 : Ajoutez les épices et les tomates

Ajoutez le paprika fumé, le thym, la feuille de laurier, et le piment de Cayenne (si utilisé). Mélangez bien pour enrober les légumes. Incorporez ensuite les tomates concassées et laissez mijoter 2-3 minutes.

Étape 4 : Incorporez le riz et le bouillon

Ajoutez le riz et mélangez pour bien l’enrober de la sauce. Versez ensuite le bouillon de poulet, remuez bien, et portez à ébullition.

Étape 5 : Cuisez le jambalaya

Réduisez le feu, couvrez la casserole, et laissez mijoter 20-25 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que le riz ne colle au fond.

Étape 6 : Ajoutez le poulet

Quand le riz est presque cuit, réintégrez les morceaux de poulet dans la casserole. Mélangez doucement et laissez cuire 5-7 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent parfaitement.

Étape 7 : Servez

Retirez la feuille de laurier avant de servir. Servez votre jambalaya bien chaud, garni de persil frais si vous le souhaitez.

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Équipement nécessaire

• Une grande casserole ou cocotte avec couvercle.
• Une cuillère en bois pour mélanger.
• Une planche à découper et un bon couteau pour préparer les légumes et le poulet.
• Un bol pour réserver les ingrédients cuits.

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Questions fréquentes sur le jambalaya au poulet

Puis-je utiliser un autre type de viande ?

Absolument ! Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes, du chorizo, ou même du porc. Adaptez simplement les temps de cuisson en fonction de la viande choisie.

Le riz doit-il être rincé avant de l’utiliser ?

Oui, rincer le riz permet de retirer l’excès d’amidon, ce qui évite qu’il devienne trop collant pendant la cuisson.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Bien sûr ! Le jambalaya est encore meilleur le lendemain, car les saveurs ont le temps de se développer. Conservez-le au réfrigérateur et réchauffez-le doucement à feu doux.

Ce plat est-il épicé ?

Pas nécessairement. Si vous n’aimez pas le piquant, vous pouvez omettre le piment de Cayenne et ajuster les épices à votre goût.

Puis-je congeler le jambalaya ?

Oui, il se congèle très bien ! Laissez-le refroidir complètement, puis congelez-le dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer le jambalaya ?

Réchauffez-le dans une casserole à feu doux avec un peu de bouillon ou d’eau pour éviter qu’il ne sèche.

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Conclusion

Et voilà, votre délicieux jambalaya au poulet est prêt ! J’espère que cette recette vous a plu et qu’elle vous transportera, le temps d’un repas, dans les saveurs chaudes et épicées de la Louisiane. Si vous avez aimé cette recette, pensez à la partager sur Facebook avec les boutons ci-dessous ou à l’enregistrer sur Pinterest pour plus tard. Bon appétit ! 🥘

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