- 50 g de fromage râpé (emmental ou comté) – Pour un gratin encore plus gourmand.
- Sel, poivre et muscade – Pour relever les saveurs.
- 1 cuillère à soupe de beurre – Pour beurrer le plat et éviter que ça colle.
💡 Astuce : Vous pouvez ajouter des épinards ou des champignons sautés entre les couches de ravioles pour encore plus de gourmandise !
🔥 Comment préparer un gratin de ravioles et chèvre ?
Étape 1 : Préparer le mélange crémeux
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans une casserole, faites chauffer la crème et le lait à feu doux.
- Ajoutez la gousse d’ail écrasée, un peu de sel, de poivre et une pincée de muscade.
- Ajoutez le fromage de chèvre coupé en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde complètement.
Étape 2 : Monter le gratin
- Beurrez un plat à gratin.
- Disposez une première couche de ravioles (sans les séparer).
- Versez un peu de la sauce crémeuse au chèvre.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par de la sauce.
- Saupoudrez de fromage râpé pour un gratin bien doré.
Étape 3 : Cuisson au four
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
🏺 Matériel nécessaire
- Un plat à gratin
- Une casserole
- Une spatule ou un fouet
- Un four préchauffé à 180°C
❓ Questions fréquentes
Peut-on remplacer le chèvre par un autre fromage ?
Oui ! Vous pouvez utiliser du reblochon, du bleu, ou même de la mozzarella pour une version différente mais tout aussi gourmande.
Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
Oui ! Il suffit de le conserver au réfrigérateur et de le réchauffer au four à 160°C pendant 10-15 minutes avant de servir.
Peut-on congeler ce gratin ?
Mieux vaut éviter, car les ravioles ont tendance à devenir un peu molles après décongélation. Mais vous pouvez conserver les restes au frigo pendant 2 jours.
Avec quoi accompagner ce gratin ?
Une salade verte légèrement assaisonnée apportera de la fraîcheur et équilibrera la richesse du plat.
Peut-on ajouter des légumes dans ce gratin ?
Bien sûr ! Des épinards, des courgettes grillées ou des champignons sautés se marient très bien avec le chèvre.
🥰 Conclusion
Ce gratin de ravioles et chèvre est un vrai régal, ultra-simple à réaliser et parfait pour un dîner gourmand. Avec son fromage fondant et sa sauce crémeuse, il plaira à coup sûr aux amateurs de plats réconfortants.
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Gratin Savoureux de Ravioles et Chèvre
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 1x
Description
Un gratin fondant et ultra-gourmand où les ravioles se mêlent à la douceur du fromage de chèvre et à une sauce crémeuse parfumée. Un plat réconfortant et rapide à préparer, parfait pour un repas convivial !
Ingredients
🍝 Base du gratin :
- 4 plaques de ravioles du Dauphiné (ou ravioles fraîches)
- 200 g de fromage de chèvre (bûche ou frais)
- 200 ml de crème liquide
- 100 ml de lait
- 1 gousse d’ail (hachée)
- 50 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
- 1 c. à café de thym ou d’herbes de Provence
- Sel & poivre
🥬 Option légumes (facultatif, pour plus de fraîcheur) :
- 1 courgette (râpée ou coupée en fines rondelles)
- 100 g d’épinards frais
Instructions
1. Préparer la sauce crémeuse au chèvre
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Faites chauffer la crème et le lait dans une casserole à feu doux.
- Ajoutez l’ail haché et le fromage de chèvre en morceaux. Mélangez jusqu’à ce que le chèvre soit fondu.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
2. Assembler le gratin
- Beurrez un plat à gratin.
- Déposez une première couche de ravioles, puis ajoutez une couche de courgettes râpées ou d’épinards (si utilisés).
- Versez un peu de sauce crémeuse au chèvre.
- Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce.
- Saupoudrez de fromage râpé.
3. Cuisson & Service
- Enfournez pour 20-25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bien gratiné.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un contraste de fraîcheur.
Notes
🌰 Ajout croquant : Parsemez d’éclats de noix ou de noisettes pour une touche de texture.
🥓 Version plus gourmande : Ajoutez des lardons ou du jambon cru en couches intermédiaires.
🍅 Touche méditerranéenne : Intégrez quelques tomates séchées coupées en petits morceaux.
🍷 Accord vin : Un vin blanc sec comme un Saint-Joseph ou un Chablis accompagnera parfaitement ce gratin.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 20 min
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