Le Gratin Mexicain de Riz à la Viande est un plat savoureux et réconfortant qui combine du riz, de la viande hachée et des épices mexicaines, le tout gratiné avec du fromage fondant. Facile à préparer, il est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Ingrédients :
(Pour 4 à 6 personnes)
- 250 g de riz
- 400 g de viande hachée (bœuf ou poulet)
- 1 oignon, haché
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café d’origan
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre (ajuster selon votre goût)
- Sel et poivre au goût
- 100 g de maïs en grains
- 100 g de haricots rouges (précuits et égouttés)
- 150 g de fromage râpé (cheddar, emmental ou mozzarella)
- Huile d’olive
Instructions :
1. Cuisson du riz
- Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
2. Préparation de la garniture
- Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
- Faire revenir l’oignon, l’ail et les poivrons pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter la viande hachée et faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Incorporer les tomates concassées, le concentré de tomate, le cumin, le paprika, l’origan, le piment, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
- Ajouter le maïs et les haricots rouges, puis mélanger.
3. Montage et cuisson au four
- Préchauffer le four à 200°C (390°F).
- Dans un plat à gratin, mélanger le riz cuit avec la préparation à la viande.
- Saupoudrer généreusement de fromage râpé.
- Enfourner pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Service :
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche et accompagné d’une salade ou de guacamole.
Astuces :
- Ajoutez des jalapeños pour plus de piquant.
- Pour une version encore plus gourmande, incorporez une couche de crème fraîche avant d’ajouter le fromage.
- Ce gratin se conserve 2 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.
Buen provecho ! 🌮😋
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Gratin Mexicain de Riz à la Viande
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 1x
Description
Le Gratin Mexicain de Riz à la Viande est un plat savoureux et réconfortant qui combine du riz, de la viande hachée et des épices mexicaines, le tout gratiné avec du fromage fondant. Facile à préparer, il est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
(Pour 4 à 6 personnes)
- 250 g de riz
- 400 g de viande hachée (bœuf ou poulet)
- 1 oignon, haché
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café d’origan
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre (ajuster selon votre goût)
- Sel et poivre au goût
- 100 g de maïs en grains
- 100 g de haricots rouges (précuits et égouttés)
- 150 g de fromage râpé (cheddar, emmental ou mozzarella)
- Huile d’olive
Instructions
1. Cuisson du riz
- Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
2. Préparation de la garniture
- Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
- Faire revenir l’oignon, l’ail et les poivrons pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter la viande hachée et faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Incorporer les tomates concassées, le concentré de tomate, le cumin, le paprika, l’origan, le piment, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
- Ajouter le maïs et les haricots rouges, puis mélanger.
3. Montage et cuisson au four
- Préchauffer le four à 200°C (390°F).
- Dans un plat à gratin, mélanger le riz cuit avec la préparation à la viande.
- Saupoudrer généreusement de fromage râpé.
- Enfourner pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Service :
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche et accompagné d’une salade ou de guacamole.
Notes
- Ajoutez des jalapeños pour plus de piquant.
- Pour une version encore plus gourmande, incorporez une couche de crème fraîche avant d’ajouter le fromage.
- Ce gratin se conserve 2 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.
Buen provecho ! 🌮😋
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
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