Gratin Linguine Boulettes en Sauce

Si vous aimez les pâtes crémeuses, les boulettes de viande savoureuses et le fromage gratiné, alors ce Gratin de Linguine aux Boulettes en Sauce est fait pour vous ! Ce plat généreux associe des linguine enrobées d’une sauce tomate parfumée, des boulettes moelleuses, et une couche de fromage gratiné fondant pour un repas ultra réconfortant.

Parfait pour un dîner en famille ou un repas convivial, ce gratin est simple à préparer et plaira à tout le monde.

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Ingrédients

Pour les boulettes de viande :

• 400g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf-porc) – Pour des boulettes bien juteuses.
• 1 œuf – Aide à lier les boulettes.
• 50g de chapelure – Pour donner une texture moelleuse.
• 2 gousses d’ail émincées – Pour un maximum de saveur.
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé – Apporte du goût et du liant.
• 1 cuillère à café de sel et de poivre – Pour bien assaisonner.
• 1 cuillère à café d’origan séché – Pour une touche méditerranéenne.
• 1 cuillère à soupe de lait – Rend les boulettes encore plus tendres.
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – Pour la cuisson des boulettes.

Pour la sauce tomate :

• 500ml de coulis de tomate – La base de la sauce.
• 1 oignon moyen, finement haché – Apporte une touche sucrée et parfumée.
• 2 gousses d’ail émincées – Renforce la saveur de la sauce.
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – Pour faire revenir l’oignon et l’ail.
• 1 cuillère à café de sucre – Équilibre l’acidité de la tomate.
• 1 cuillère à café de basilic séché ou d’herbes de Provence – Pour parfumer la sauce.
• Sel et poivre au goût

Pour les pâtes et le gratin :

• 300g de linguine – Parfaites pour bien absorber la sauce.
• 150ml de crème liquide – Apporte une texture onctueuse au gratin.
• 150g de mozzarella râpée – Pour une couche fondante et gratinée.
• 50g de parmesan râpé – Renforce la saveur du gratin.
• Persil frais haché – Pour une touche de fraîcheur à la fin.

Astuce rapide : Pour des boulettes ultra-moelleuses, laissez reposer la pâte à boulettes au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de les cuire.

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Comment préparer le Gratin de Linguine aux Boulettes en Sauce

Étape 1 : Préparer les boulettes de viande

1. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’ail, le parmesan, le lait, l’origan, le sel et le poivre.
2. Formez des petites boulettes de la taille d’une noix.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les boulettes sur toutes les faces (environ 5 minutes). Elles n’ont pas besoin d’être totalement cuites, elles finiront leur cuisson dans la sauce. Réservez-les.

Étape 2 : Préparer la sauce tomate

1. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail avec un filet d’huile d’olive et faites revenir 3-4 minutes.
2. Ajoutez le coulis de tomate, le sucre, le basilic, le sel et le poivre.
3. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux, puis ajoutez les boulettes dans la sauce et laissez cuire encore 10 minutes.

Étape 3 : Cuire les linguine

1. Faites cuire les linguine dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
2. Ajoutez la crème liquide aux linguine et mélangez bien pour les enrober.

Étape 4 : Assembler le gratin

1. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
2. Dans un plat à gratin, disposez les linguine à la crème.
3. Ajoutez les boulettes et la sauce tomate sur le dessus.
4. Saupoudrez de mozzarella et de parmesan râpé pour un gratin bien gourmand.

Étape 5 : Cuisson au four

1. Enfournez pour 15-20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
2. Sortez du four et parsemez de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Étape 6 : Déguster !

Servez immédiatement et savourez ce plat ultra réconfortant avec une salade verte croquante et un bon pain à l’ail.

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Matériel nécessaire

• Une poêle
• Une grande casserole
• Un plat à gratin
• Une spatule en bois

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Questions Fréquentes

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui ! Vous pouvez préparer les boulettes et la sauce à l’avance, puis assembler et gratiner le tout juste avant de servir.

Comment conserver ce gratin ?

Il se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le au four à 180°C pendant 10 minutes ou au micro-ondes.

Peut-on congeler ce plat ?

Oui ! Assemblez le gratin sans le cuire et congelez-le. Pour le cuire, enfournez-le directement à 200°C pendant 30-35 minutes.

Avec quoi servir ce gratin ?

• Une salade verte légère
• Du pain à l’ail maison
• Des légumes grillés

Peut-on remplacer les linguine par une autre pâte ?

Bien sûr ! Des spaghettis, rigatonis ou penne fonctionnent aussi très bien.

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Conclusion

Ce Gratin de Linguine aux Boulettes en Sauce est le plat parfait pour un repas familial réconfortant ! Facile à préparer, riche en saveurs et gratiné à la perfection, il plaira à tout le monde.

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à la partager sur Facebook ou à l’enregistrer sur Pinterest pour la refaire plus tard ! 🍝🧀✨

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