Gratin Léger aux Champignons – Crémeux et Savoureux

Un gratin délicieusement fondant aux champignons, allégé mais gourmand, parfait en accompagnement ou en plat principal avec une salade !

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📝 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 500 g de champignons de Paris (ou un mélange forestier)
• 1 oignon (émincé)
• 1 gousse d’ail (hachée)
• 200 ml de crème légère (ou yaourt nature pour une version encore plus légère)
• 50 g de fromage râpé (emmental, parmesan ou comté)
• 1 c. à soupe de farine (ou de maïzena pour une version sans gluten)
• 1 c. à café de moutarde (optionnel, pour rehausser le goût)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, noix de muscade

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👨‍🍳 Instructions

1️⃣ Préparer les champignons

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Laver et couper les champignons en lamelles.
3. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon émincé pendant 3 minutes.
4. Ajouter l’ail et les champignons, et cuire à feu moyen 7-8 minutes, jusqu’à évaporation de l’eau.

2️⃣ Préparer la sauce légère

5. Dans un bol, mélanger la crème légère avec la farine (ou la maïzena), la moutarde, une pincée de sel, de poivre et un peu de noix de muscade râpée.

3️⃣ Monter le gratin

6. Verser les champignons dans un plat à gratin.
7. Ajouter la sauce et mélanger légèrement.
8. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.

4️⃣ Cuisson

9. Enfourner pour 15-20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré.

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🍽️ Suggestions d’accompagnement

🥗 Avec une salade verte pour un repas léger.
🥔 Avec du riz, du quinoa ou des pommes de terre vapeur pour une version plus complète.
🐔 Avec du poulet grillé ou du poisson pour un plat équilibré.

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⭐ Astuces & Variantes

🌿 Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour plus de saveur.
🧀 Variez les fromages : essayez du bleu pour une touche plus corsée !
🥦 Ajoutez des légumes comme des épinards ou des courgettes pour encore plus de légèreté.

Bon appétit ! 😋✨

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