Gâteau au Yaourt et Framboises

Si vous cherchez un gâteau moelleux, facile et plein de fraîcheur, le gâteau au yaourt et framboises est fait pour vous ! C’est une recette ultra-simple, parfaite pour un goûter gourmand ou un dessert léger. Avec son doux parfum de vanille et l’acidité des framboises qui fondent dans la pâte, ce gâteau est un vrai régal. En plus, il se prépare en un clin d’œil, sans balance, grâce au pot de yaourt comme unité de mesure. Allez, on passe en cuisine !

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🛒 Ingrédients

• 1 pot de yaourt nature (125 g) – Il apporte du moelleux et remplace le lait.
• 2 pots de sucre – Pour sucrer et caraméliser légèrement le gâteau.
• 3 pots de farine – La base de la pâte, pour une texture légère.
• ½ pot d’huile végétale – Permet d’obtenir un gâteau bien tendre.
• 3 œufs – Pour la structure et la légèreté.
• 1 sachet de levure chimique (11 g) – Indispensable pour une belle montée du gâteau.
• 1 sachet de sucre vanillé – Pour un arôme subtil et gourmand.
• 150 g de framboises fraîches ou surgelées – Apportent une touche acidulée et fruitée.

💡 Astuce : Si vous utilisez des framboises surgelées, ne les décongelez pas avant de les incorporer à la pâte, pour éviter qu’elles ne colorent tout le gâteau en rose !

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🔥 Comment préparer le gâteau au yaourt et framboises

Étape 1 : Préparer la pâte

Dans un saladier, versez le yaourt. Utilisez le pot vide pour mesurer les autres ingrédients. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, puis mélangez bien.

Étape 2 : Ajouter les ingrédients liquides

Incorporez les œufs un à un en fouettant bien après chaque ajout. Versez ensuite l’huile et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3 : Incorporer la farine et la levure

Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.

Étape 4 : Ajouter les framboises

Versez la moitié des framboises dans la pâte et mélangez légèrement. Gardez l’autre moitié pour les disposer sur le dessus du gâteau.

Étape 5 : Cuisson

Préchauffez le four à 180°C (350°F). Versez la pâte dans un moule beurré et fariné, puis ajoutez le reste des framboises sur le dessus. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre.

Étape 6 : Laisser refroidir et déguster

Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler. Saupoudrez d’un peu de sucre glace pour une touche élégante et servez !

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🏺 Matériel nécessaire

• Un saladier
• Un fouet
• Un moule à gâteau (20-22 cm de diamètre)
• Une spatule
• Un tamis pour la farine (optionnel)

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❓ Questions fréquentes

Puis-je remplacer l’huile par du beurre ?

Oui, vous pouvez remplacer l’huile par 100 g de beurre fondu, ce qui apportera un goût plus riche au gâteau.

Peut-on utiliser d’autres fruits ?

Bien sûr ! Cette recette fonctionne très bien avec des myrtilles, des fraises ou même des morceaux de pomme.

Comment conserver ce gâteau ?

Il se conserve 2 à 3 jours à température ambiante sous un torchon propre, ou jusqu’à 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Peut-on congeler ce gâteau ?

Oui, il se congèle très bien ! Emballez-le dans du film alimentaire et conservez-le au congélateur jusqu’à 3 mois.

Que faire si mon gâteau est trop sec ?

Assurez-vous de ne pas trop le cuire. Vous pouvez aussi ajouter un peu plus de yaourt pour un résultat encore plus moelleux.

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🥰 Conclusion

J’espère que ce gâteau au yaourt et framboises vous plaira autant qu’à moi ! Il est léger, fruité et parfait pour toutes les occasions. Si vous l’avez aimé, n’hésitez pas à le partager sur Facebook avec les boutons ci-dessous ou à l’enregistrer sur Pinterest pour le refaire plus tard. Bonne dégustation ! 😋

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