Un dessert ultra-moelleux et fondant en bouche, avec une touche de mascarpone pour une texture irrésistible et un goût délicieusement citronné. Parfait pour les amateurs de douceurs acidulées !
📝 Ingrédients (pour 6-8 personnes)
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (ou 1 c. à café de bicarbonate)
- Le jus et le zeste de 2 citrons bio 🍋
- 1 pincée de sel
🧁 Pour le glaçage (optionnel mais irrésistible)
- 100 g de sucre glace
- 2 c. à soupe de jus de citron
👨🍳 Instructions
1️⃣ Préparation de la pâte
- Préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante).
- Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone et bien fouetter pour obtenir une texture lisse.
- Incorporer le beurre fondu, puis le jus et le zeste de citron.
- Ajouter progressivement la farine, la levure et la pincée de sel. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2️⃣ Cuisson
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné (ou recouvert de papier cuisson).
- Enfourner pour 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laisser tiédir avant de démouler.
3️⃣ Glaçage au citron (optionnel mais délicieux)
- Mélanger le sucre glace et le jus de citron pour obtenir un glaçage fluide.
- Napper le gâteau refroidi et laisser figer quelques minutes avant de déguster.
💡 Astuces & Variantes
🍊 Variante orange : Remplacez le citron par de l’orange pour une version plus douce.
🥄 Encore plus gourmand ? Ajoutez des pépites de chocolat blanc ou des amandes effilées.
🌱 Légèreté : Remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes.
Un gâteau fondant, parfumé et ultra gourmand, idéal pour un goûter ou un dessert léger et frais ! 🍽️✨
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Fondant au Citron & Mascarpone
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 1x
Description
Un dessert ultra-moelleux et fondant en bouche, avec une touche de mascarpone pour une texture irrésistible et un goût délicieusement citronné. Parfait pour les amateurs de douceurs acidulées !
Ingredients
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (ou 1 c. à café de bicarbonate)
- Le jus et le zeste de 2 citrons bio 🍋
- 1 pincée de sel
🧁 Pour le glaçage (optionnel mais irrésistible)
- 100 g de sucre glace
- 2 c. à soupe de jus de citron
Instructions
1️⃣ Préparation de la pâte
- Préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante).
- Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone et bien fouetter pour obtenir une texture lisse.
- Incorporer le beurre fondu, puis le jus et le zeste de citron.
- Ajouter progressivement la farine, la levure et la pincée de sel. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2️⃣ Cuisson
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné (ou recouvert de papier cuisson).
- Enfourner pour 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laisser tiédir avant de démouler.
3️⃣ Glaçage au citron (optionnel mais délicieux)
- Mélanger le sucre glace et le jus de citron pour obtenir un glaçage fluide.
- Napper le gâteau refroidi et laisser figer quelques minutes avant de déguster.
Notes
🍊 Variante orange : Remplacez le citron par de l’orange pour une version plus douce.
🥄 Encore plus gourmand ? Ajoutez des pépites de chocolat blanc ou des amandes effilées.
🌱 Légèreté : Remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes.
Un gâteau fondant, parfumé et ultra gourmand, idéal pour un goûter ou un dessert léger et frais ! 🍽️✨
- Prep Time: 15 min
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