Description
Un plat mexicain incontournable ! Des lanières de poulet marinées aux épices, poêlées avec des poivrons et des oignons, servies dans des tortillas chaudes avec des garnitures fraîches et savoureuses.
Ingredients
Scale
🍗 Pour le poulet et les légumes :
- 500 g de filets de poulet (coupés en lanières)
- 1 poivron rouge (coupé en lanières)
- 1 poivron jaune ou vert (coupé en lanières)
- 1 gros oignon (coupé en fines lamelles)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
🌮 Pour l’assaisonnement (épices fajitas maison) :
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1/2 c. à café de cumin
- 1/2 c. à café de coriandre moulue
- 1/2 c. à café de poudre d’ail
- 1/2 c. à café de poudre d’oignon
- 1/4 c. à café de piment de Cayenne (ajustable selon le goût)
- Sel & poivre au goût
- 1 c. à soupe de jus de citron vert
🌯 Accompagnements & Garnitures :
- 8 tortillas de blé ou de maïs
- 100 g de fromage râpé (cheddar, emmental ou Monterey Jack)
- 1 avocat (coupé en tranches ou écrasé en guacamole)
- 100 g de crème fraîche ou de crème épaisse
- 1 tomate (coupée en dés)
- Coriandre fraîche (hachée)
- Quartiers de citron vert
Instructions
1. Mariner le poulet
- Dans un saladier, mélangez le poulet avec l’huile d’olive, les épices, le sel, le poivre et le jus de citron vert.
- Laissez mariner au moins 20 minutes (idéalement 1 heure pour plus de saveur).
2. Cuire le poulet et les légumes
- Faites chauffer une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen-élevé.
- Faites cuire le poulet 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites revenir les poivrons et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres mais encore croquants (environ 5 minutes).
- Remettez le poulet dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter 2 minutes supplémentaires.
3. Chauffer les tortillas
- Faites chauffer les tortillas quelques secondes dans une poêle sèche ou au micro-ondes.
4. Assembler & Servir
- Garnissez chaque tortilla avec le mélange poulet-légumes.
- Ajoutez du fromage râpé, de l’avocat, de la crème fraîche, des dés de tomate et de la coriandre fraîche.
- Pressez un quartier de citron vert sur le dessus et roulez les tortillas.
Notes
🌮 Version encore plus savoureuse : Ajoutez une sauce piquante ou une salsa maison.
🥑 Guacamole express : Écrasez un avocat avec du jus de citron vert, du sel et une pincée de piment.
🌶️ Plus épicé : Ajoutez des jalapeños frais ou du piment en poudre.
🍄 Alternative veggie : Remplacez le poulet par des champignons ou du tofu mariné.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 20 min