Curry de Poulet et Butternut au Lait de Coco

Le curry de poulet et butternut au lait de coco est un plat réconfortant, parfait pour les amateurs de saveurs douces et épicées. La douceur de la courge butternut se marie à merveille avec le crémeux du lait de coco et les épices chaudes du curry. Facile à préparer, ce plat est idéal pour un dîner rapide ou une soirée conviviale.

---

Ingrédients pour le Curry de Poulet et Butternut au Lait de Coco

Pour le curry :

1. Filets de poulet (500 g, coupés en morceaux)
   Un ingrédient tendre et savoureux pour le plat principal.
2. Butternut (1 petite courge, environ 500 g, épluchée et coupée en cubes)
   Apporte une texture fondante et un goût légèrement sucré.
3. Oignon (1, finement haché)
   Ajoute une base aromatique douce.
4. Ail (2 gousses, émincées)
   Rehausse le goût du curry avec une touche piquante.
5. Lait de coco (400 ml)
   Rend le plat onctueux et légèrement exotique.
6. Tomates pelées en boîte (200 g)
   Pour une touche d’acidité équilibrée.
7. Pâte de curry (2 cuillères à soupe)
   Choisissez une pâte rouge ou jaune selon votre niveau de tolérance aux épices.
8. Huile végétale (2 cuillères à soupe)
   Pour faire revenir les ingrédients.
9. Bouillon de volaille (200 ml)
   Aide à cuire les ingrédients tout en apportant du goût.

---

Pour les épices et l’assaisonnement :

1. Curcuma (1 cuillère à café)
   Ajoute une belle couleur dorée et un goût subtil.
2. Paprika doux (1 cuillère à café)
   Renforce les saveurs sans trop de piquant.
3. Gingembre frais (1 cuillère à café, râpé)
   Pour une touche de fraîcheur épicée.
4. Sel et poivre (au goût)
   Pour ajuster les saveurs.

---

Pour la garniture :

1. Coriandre fraîche (quelques brins, hachée)
   Apporte une touche de fraîcheur.
2. Riz basmati (pour accompagner)
   Parfait pour absorber la sauce.

---

Comment Préparer le Curry de Poulet et Butternut au Lait de Coco

Étape 1 : Préparer les ingrédients

• Épluchez et coupez la butternut en cubes.
• Coupez le poulet en morceaux.
• Émincez l’oignon et l’ail, râpez le gingembre.

Étape 2 : Faire revenir le poulet

• Dans une grande casserole ou un wok, chauffez l’huile à feu moyen.
• Faites dorer les morceaux de poulet de chaque côté (environ 5 minutes). Retirez-les et réservez.

Étape 3 : Cuire les légumes et les épices

• Dans la même casserole, ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
• Ajoutez la pâte de curry, le curcuma, et le paprika. Mélangez bien pour enrober les ingrédients et libérer les arômes.

Étape 4 : Ajouter les liquides et la butternut

• Incorporez les tomates pelées et le lait de coco. Mélangez bien.
• Ajoutez les cubes de butternut et versez le bouillon de volaille. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre.

Étape 5 : Ajouter le poulet

• Remettez les morceaux de poulet dans la casserole. Laissez mijoter à découvert pendant 10 minutes supplémentaires, pour que le poulet soit bien imprégné des saveurs.

Étape 6 : Servir

• Servez le curry chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati.

---

Équipement Nécessaire

• Grande casserole ou wok
• Planche à découper et couteau
• Cuillère en bois
• Bol pour préparer les ingrédients

---

Questions Fréquemment Posées

Puis-je remplacer la butternut par un autre légume ?

Oui, des patates douces, des carottes ou des courgettes fonctionnent très bien comme alternative.

Quel type de pâte de curry utiliser ?

Une pâte rouge donne un goût plus épicé, tandis qu’une pâte jaune ou verte est plus douce. Adaptez selon vos préférences.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Absolument ! Le curry se conserve très bien. Réchauffez-le doucement à feu moyen et ajoutez un peu de lait de coco ou de bouillon si la sauce a épaissi.

Est-ce que je peux congeler ce plat ?

Oui, le curry de poulet et butternut se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement avant de le congeler dans un récipient hermétique.

Puis-je le rendre végétarien ?

Remplacez le poulet par des pois chiches ou du tofu et utilisez un bouillon de légumes.

Comment éviter que la sauce ne soit trop épaisse ?

Ajoutez un peu de bouillon ou d’eau pendant la cuisson pour ajuster la consistance.

---

Conclusion

Ce Curry de Poulet et Butternut au Lait de Coco est un plat à la fois réconfortant, plein de saveurs, et facile à préparer. Il ravira vos papilles avec ses arômes épicés et sa texture crémeuse. J’espère que vous apprécierez cette recette ! Si elle vous a plu, partagez-la sur Facebook ou enregistrez-la sur Pinterest pour votre prochain dîner. Bon appétit ! 😊

Print