Description
Un croque-monsieur ultra-gourmand revisité avec des saveurs montagnardes : du reblochon ou du fromage à raclette, du jambon fumé, et une touche de crème pour un fondant irrésistible.
Ingredients
Scale
🍞 Pour les croques :
- 8 tranches de pain de campagne ou de pain de mie épais
- 200 g de reblochon ou de fromage à raclette (coupé en tranches)
- 4 tranches de jambon cru ou fumé (Bayonne, Serrano ou coppa)
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 c. à café de moutarde (optionnel, pour relever le goût)
- Poivre noir au goût
🧈 Pour la dorure & le gratinage :
- 30 g de beurre (fondu ou en pommade)
- 50 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
Instructions
1. Préparer les croques
- Tartinez une face de chaque tranche de pain avec de la crème fraîche (mélangée à la moutarde si utilisé).
- Ajoutez le fromage (reblochon ou raclette) en tranches généreuses.
- Déposez une tranche de jambon cru sur le fromage.
- Recouvrez avec l’autre tranche de pain, face tartinée à l’intérieur.
2. Dorer et gratiner
- Beurrez légèrement l’extérieur des croques.
- Saupoudrez le dessus de fromage râpé pour une croûte gratinée encore plus gourmande.
3. Cuisson
Option 1 : À la poêle
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites dorer les croques 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants et dorés.
- Couvrez pendant la cuisson pour que le fromage fonde parfaitement.
Option 2 : Au four
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Déposez les croques sur une plaque et enfournez 10 minutes, puis passez sous le grill 2 minutes pour bien gratiner.
Notes
🔥 Version encore plus montagnarde : Ajoutez quelques lamelles de pommes de terre rôties dans le croque.
🍄 Touche forestière : Intégrez des champignons sautés à la garniture.
🌿 Alternative végétarienne : Remplacez le jambon par des épinards et des noix concassées.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 20 min