Description
Les crevettes à la noix de coco sont un plat croustillant, doré et légèrement sucré. Parfaites comme apéritif ou plat principal, elles s’accompagnent idéalement d’une sauce sucrée-épicée pour un repas irrésistible.
Ingredients
Pour les Crevettes :
- 500 g de crevettes décortiquées et déveinées (avec la queue si possible)
- 1/2 tasse (60 g) de farine
- 1/2 c. à café de sel
- 1/4 c. à café de poivre noir
- 2 œufs
- 3/4 tasse (75 g) de chapelure Panko
- 3/4 tasse (75 g) de noix de coco râpée (non sucrée ou légèrement sucrée)
- Huile végétale (pour la friture)
Pour la Sauce d’Accompagnement :
- 1/4 tasse (60 ml) de sauce chili douce
- 1 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 c. à café de miel
- 1/2 c. à café de sauce soja
Instructions
Préparer les Crevettes :
- Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le poivre.
- Dans un deuxième bol, battez les œufs.
- Dans un troisième bol, mélangez la chapelure Panko et la noix de coco râpée.
Enrober les Crevettes :
4. Trempez chaque crevette dans le mélange de farine, en secouant l’excédent.
5. Plongez ensuite dans l’œuf battu, puis roulez dans le mélange noix de coco-chapelure jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Faire Frire les Crevettes :
6. Chauffez environ 2 cm d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
7. Faites frire les crevettes par lots, 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez sur une assiette tapissée de papier absorbant.
Préparer la Sauce :
8. Dans un petit bol, mélangez la sauce chili douce, le jus de citron vert, le miel et la sauce soja. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
Servir :
9. Disposez les crevettes sur un plat de service avec la sauce en accompagnement. Servez chaud.
Notes
- Cuisson au Four ou à l’Air Fryer : Pour une option plus légère, faites cuire les crevettes au four à 200°C (400°F) pendant 15-18 minutes, ou à l’air fryer à 180°C (350°F) pendant 8-10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Variantes : Ajoutez une pincée de paprika ou de poudre de chili au mélange de farine pour une saveur plus relevée.
- Conservation : Les crevettes sont meilleures fraîches, mais elles peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.
- Accompagnement : Servez avec du riz basmati, une salade tropicale ou des légumes sautés pour un repas complet.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 20 min