Crevettes à la Noix de Coco

Les crevettes à la noix de coco sont une combinaison parfaite de croustillant, de douceur et de saveurs tropicales. Idéales comme apéritif ou plat principal, ces crevettes croustillantes enrobées de noix de coco sont rapides à préparer et toujours un succès. Servez-les avec une sauce dip pour une touche finale irrésistible.

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Ingrédients pour les Crevettes à la Noix de Coco

Pour les Crevettes :

• Crevettes (500 g, décortiquées, avec la queue laissée si possible)
  Les crevettes de taille moyenne à grande fonctionnent le mieux.
• Farine Tout Usage (½ tasse)
  Permet de bien enrober les crevettes et de faire adhérer la panure.
• Œufs (2, légèrement battus)
  Sert de liant pour fixer la panure.
• Chapelure Panko (1 tasse)
  Donne une texture croustillante et légère.
• Noix de Coco Râpée (1 tasse, non sucrée ou légèrement sucrée)
  L’ingrédient vedette qui ajoute une saveur sucrée et tropicale.
• Sel et Poivre (au goût)
  Pour assaisonner les crevettes.
• Huile pour Friture
  Utilisez une huile neutre comme l’huile végétale ou l’huile de canola.

Pour la Sauce Dip :

• Confiture d’Abricot (¼ tasse)
  Ajoute une base sucrée à la sauce.
• Sauce Chili Sucrée (2 cuillères à soupe)
  Donne une touche légèrement épicée et sucrée.
• Jus de Citron Vert (1 cuillère à soupe)
  Apporte une fraîcheur et un équilibre.

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Comment Préparer les Crevettes à la Noix de Coco

Étape 1 : Préparer les Crevettes

1. Rincez les crevettes sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
2. Assaisonnez-les légèrement avec du sel et du poivre.

Étape 2 : Préparer la Panure

1. Préparez trois bols : un avec la farine, un avec les œufs battus, et un dernier avec un mélange de chapelure Panko et de noix de coco râpée.
2. Passez chaque crevette dans la farine, en secouant l’excès. Trempez ensuite dans les œufs battus, puis enrobez dans le mélange de chapelure et noix de coco. Pressez légèrement pour que la panure adhère bien.

Étape 3 : Faire Frire les Crevettes

1. Chauffez l’huile dans une grande poêle ou une friteuse à 175°C (350°F).
2. Faites frire les crevettes en petites quantités pendant 2–3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
3. Égouttez sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.

Étape 4 : Préparer la Sauce Dip

1. Dans un petit bol, mélangez la confiture d’abricot, la sauce chili sucrée, et le jus de citron vert. Goûtez et ajustez selon vos préférences.

Étape 5 : Servir

Disposez les crevettes sur un plat de service et accompagnez-les de la sauce dip. Servez immédiatement pour profiter du croustillant.

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Équipement Nécessaire

• Trois bols pour la panure
• Grande poêle ou friteuse
• Papier absorbant
• Cuillère ou pince pour manipuler les crevettes

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Questions Fréquemment Posées

Puis-je cuire les crevettes au four au lieu de les frire ?

Oui ! Préchauffez le four à 200°C (400°F). Placez les crevettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et vaporisez-les légèrement d’huile. Faites cuire pendant 12–15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Que faire si je n’ai pas de noix de coco râpée ?

Vous pouvez utiliser uniquement de la chapelure Panko pour une texture croustillante, mais la saveur tropicale sera moins présente.

Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?

Absolument ! Assurez-vous de bien les décongeler et de les sécher avant de les enrober.

Cette recette est-elle adaptée pour les enfants ?

Oui, vous pouvez ajuster la sauce en réduisant ou omettant la sauce chili sucrée pour qu’elle ne soit pas épicée.

Comment conserver les restes ?

Les crevettes sont meilleures fraîches, mais vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez-les au four pour qu’elles restent croustillantes.

Peut-on utiliser une sauce différente ?

Oui ! Une sauce à base de mayonnaise et sriracha, ou même une sauce tartare, fonctionne très bien.

Puis-je congeler les crevettes panées avant cuisson ?

Oui, enrobez les crevettes et congelez-les en une seule couche sur une plaque. Une fois congelées, transférez-les dans un sac hermétique. Faites cuire directement à partir du congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.

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Conclusion

Les crevettes à la noix de coco sont un mélange parfait de croustillant, de douceur et de saveurs exotiques. Faciles à préparer et idéales pour toutes les occasions, elles impressionneront vos invités à chaque bouchée.

Si vous aimez cette recette, partagez-la avec vos amis sur Facebook ou sauvegardez-la sur Pinterest pour plus tard. Bon appétit ! 🦐🥥✨

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