Description
Le Cookie Croissant, ou “Crookies”, est une fusion irrésistible de deux classiques : la légèreté feuilletée du croissant et la gourmandise du cookie. Parfait pour un dessert ou une collation originale, il allie croquant, moelleux et saveurs sucrées.
Ingredients
- 1 rouleau de pâte feuilletée (ou pâte à croissant, environ 250 g)
- 100 g de pépites de chocolat
- 50 g de sucre brun ou cassonade
- 50 g de noix (comme des noix de pécan ou des amandes, hachées, optionnel)
- 1 œuf (pour la dorure)
- 1 c. à soupe de lait (pour la dorure)
- 1 pincée de sel
Pour le Glaçage (optionnel) :
- 50 g de sucre glace
- 1–2 c. à soupe d’eau ou de lait
Instructions
Préparer la Pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail propre. Si vous utilisez une pâte à croissant pré-découpée, alignez les triangles pour former une feuille rectangulaire.
Ajouter la Garniture :
3. Dans un bol, mélangez les pépites de chocolat, le sucre brun, une pincée de sel, et les noix hachées si désiré.
4. Répartissez uniformément ce mélange sur la pâte feuilletée.
Rouler et Façonner :
5. Roulez la pâte sur elle-même, comme un rouleau de cannelle, pour enfermer la garniture. Coupez des tranches d’environ 2-3 cm d’épaisseur pour former vos crookies.
Préparer la Dorure :
6. Dans un petit bol, battez l’œuf avec le lait. Badigeonnez chaque crookie avec ce mélange pour leur donner une belle couleur dorée à la cuisson.
Cuire :
7. Disposez les crookies sur la plaque de cuisson, en les espaçant pour permettre à la pâte de gonfler. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et feuilletés.
Ajouter le Glaçage (Optionnel) :
8. Pendant que les crookies refroidissent, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec l’eau ou le lait. Arrosez-en les crookies pour une touche sucrée supplémentaire.
Servir :
9. Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d’un café ou d’un verre de lait.
Notes
- Variations de Garniture : Remplacez les pépites de chocolat par du caramel, des fruits secs, ou une pâte à tartiner pour varier les saveurs.
- Pâte Maison : Si vous êtes ambitieux, préparez une pâte feuilletée maison pour un goût encore plus authentique.
- Conservation : Conservez les crookies dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours. Réchauffez-les légèrement au four pour leur redonner leur croustillant.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 20 min