Envie d’un dessert qui marie la gourmandise du cookie et le feuilleté du croissant ? Le Crookies, ou cookie croissant, est une fusion irrésistible qui combine deux classiques en une seule bouchée magique. Avec son extérieur doré et croustillant et son intérieur moelleux et chocolaté, ce dessert rapide et ludique est parfait pour impressionner vos proches.
Ingrédients pour le Cookie Croissant (Le Crookies)
Pour 6 crookies :
- Pâte feuilletée (1 rouleau)
La base croustillante et feuilletée. Privilégiez une pâte de qualité pour un résultat optimal. - Pâte à cookies (environ 200 g)
Vous pouvez utiliser une pâte à cookies maison ou une version prête à l’emploi. - Chocolat noir ou au lait (50 g, en morceaux ou pépites)
Ajoute une touche de chocolat fondant à l’intérieur. - Beurre fondu (2 cuillères à soupe)
Pour badigeonner les crookies avant la cuisson et les rendre bien dorés. - Sucre de canne (1 cuillère à soupe, facultatif)
Pour saupoudrer et donner une légère croûte caramélisée.
Comment Préparer les Cookie Croissants
Étape 1 : Préparer la pâte feuilletée
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Déroulez la pâte feuilletée sur une surface propre et découpez-la en 6 triangles (comme pour un croissant classique).
Étape 2 : Ajouter la pâte à cookies
- Prenez environ une cuillère à soupe de pâte à cookies et formez une petite boule.
- Déposez la boule de pâte à cookies à la base de chaque triangle de pâte feuilletée.
- Si vous utilisez des morceaux de chocolat supplémentaires, placez-les au centre de la pâte à cookies pour une surprise fondante.
Étape 3 : Rouler les crookies
- Roulez chaque triangle de pâte feuilletée en partant de la base vers la pointe pour former des croissants.
- Veillez à bien enfermer la pâte à cookies à l’intérieur pour éviter les débordements.
Étape 4 : Badigeonner et saupoudrer
- Placez les crookies sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez-les de beurre fondu à l’aide d’un pinceau et saupoudrez de sucre de canne pour une touche sucrée croustillante.
Étape 5 : Cuire au four
- Enfournez les crookies pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et feuilletés.
- Laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster, car la pâte à cookies sera très chaude à l’intérieur.
Équipement Nécessaire
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Pinceau de cuisine
- Couteau ou roulette à pâte
Questions Fréquemment Posées
Puis-je utiliser une pâte feuilletée maison ?
Oui, une pâte feuilletée maison rendra vos crookies encore plus délicieux. Cependant, cela demandera plus de temps de préparation.
Puis-je personnaliser la pâte à cookies ?
Absolument ! Ajoutez des noix, des pépites de caramel, ou même des morceaux de fruits secs à votre pâte à cookies pour varier les saveurs.
Que faire si je n’ai pas de pâte à cookies prête ?
Préparez une pâte à cookies simple en mélangeant 100 g de sucre, 100 g de beurre, 150 g de farine, 1 œuf, 1 cuillère à café de vanille, et 100 g de pépites de chocolat.
Comment éviter que la pâte à cookies ne déborde pendant la cuisson ?
Veillez à ne pas surcharger les triangles avec trop de pâte à cookies. Fermez bien les bords lorsque vous roulez la pâte feuilletée.
Est-ce que je peux congeler les crookies ?
Oui ! Congelez-les crus, puis faites-les cuire directement au four préchauffé, en prolongeant le temps de cuisson de quelques minutes.
Que servir avec les crookies ?
Ils sont délicieux seuls, mais vous pouvez les accompagner d’une boule de glace, d’un café, ou d’un chocolat chaud pour un dessert encore plus gourmand.
Combien de temps se conservent-ils ?
Les crookies se conservent 1 à 2 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Cependant, ils sont meilleurs le jour même, encore tièdes.
Conclusion
Le Cookie Croissant (Le Crookies) est un mélange parfait de textures et de saveurs, idéal pour les amateurs de douceurs originales. Faciles à préparer, ils raviront petits et grands lors d’un goûter ou d’un dessert improvisé. Essayez cette recette et laissez-vous tenter par cette fusion gourmande. Si vous avez aimé, partagez cette idée sur Facebook ou enregistrez-la sur Pinterest pour plus tard. Bon appétit !
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Cookie Croissant (Le Crookies)
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 1x
Description
Le Cookie Croissant, ou “Crookies”, est une fusion irrésistible de deux classiques : la légèreté feuilletée du croissant et la gourmandise du cookie. Parfait pour un dessert ou une collation originale, il allie croquant, moelleux et saveurs sucrées.
Ingredients
- 1 rouleau de pâte feuilletée (ou pâte à croissant, environ 250 g)
- 100 g de pépites de chocolat
- 50 g de sucre brun ou cassonade
- 50 g de noix (comme des noix de pécan ou des amandes, hachées, optionnel)
- 1 œuf (pour la dorure)
- 1 c. à soupe de lait (pour la dorure)
- 1 pincée de sel
Pour le Glaçage (optionnel) :
- 50 g de sucre glace
- 1–2 c. à soupe d’eau ou de lait
Instructions
Préparer la Pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail propre. Si vous utilisez une pâte à croissant pré-découpée, alignez les triangles pour former une feuille rectangulaire.
Ajouter la Garniture :
3. Dans un bol, mélangez les pépites de chocolat, le sucre brun, une pincée de sel, et les noix hachées si désiré.
4. Répartissez uniformément ce mélange sur la pâte feuilletée.
Rouler et Façonner :
5. Roulez la pâte sur elle-même, comme un rouleau de cannelle, pour enfermer la garniture. Coupez des tranches d’environ 2-3 cm d’épaisseur pour former vos crookies.
Préparer la Dorure :
6. Dans un petit bol, battez l’œuf avec le lait. Badigeonnez chaque crookie avec ce mélange pour leur donner une belle couleur dorée à la cuisson.
Cuire :
7. Disposez les crookies sur la plaque de cuisson, en les espaçant pour permettre à la pâte de gonfler. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et feuilletés.
Ajouter le Glaçage (Optionnel) :
8. Pendant que les crookies refroidissent, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec l’eau ou le lait. Arrosez-en les crookies pour une touche sucrée supplémentaire.
Servir :
9. Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d’un café ou d’un verre de lait.
Notes
- Variations de Garniture : Remplacez les pépites de chocolat par du caramel, des fruits secs, ou une pâte à tartiner pour varier les saveurs.
- Pâte Maison : Si vous êtes ambitieux, préparez une pâte feuilletée maison pour un goût encore plus authentique.
- Conservation : Conservez les crookies dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours. Réchauffez-les légèrement au four pour leur redonner leur croustillant.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 20 min
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