Description
Des pâtes farcies à la ricotta crémeuse et aux épinards, gratinées dans une savoureuse sauce tomate… Un plat gourmand et réconfortant !
Ingredients
Scale
Pour la farce :
- 250 g de ricotta
- 300 g d’épinards frais (ou surgelés)
- 50 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1 gousse d’ail (hachée)
- Noix de muscade râpée (une pincée)
- Sel & poivre
Pour la sauce tomate :
- 500 g de coulis de tomate
- 1 oignon (émincé)
- 1 gousse d’ail (hachée)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’origan séché
- 1 c. à café de sucre
- Sel & poivre
Autres :
- 250 g de conchiglioni (pâtes en forme de gros coquillages)
- 100 g de mozzarella râpée
Instructions
1️⃣ Préparer la sauce tomate
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir 3 minutes.
- Ajouter le coulis de tomate, l’origan, le sucre, le sel et le poivre. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
2️⃣ Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et cuire les conchiglioni 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet (ils finiront de cuire au four). Égoutter et réserver.
3️⃣ Préparer la farce ricotta-épinards
- Faire revenir l’ail haché avec les épinards dans une poêle jusqu’à ce qu’ils réduisent. Égoutter l’excès d’eau.
- Mélanger les épinards avec la ricotta, le parmesan, l’œuf, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
4️⃣ Farcir et cuire au four
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Étaler une couche de sauce tomate au fond d’un plat à gratin.
- Garnir chaque conchiglioni de farce et les disposer dans le plat.
- Recouvrir du reste de sauce tomate et parsemer de mozzarella râpée.
- Enfourner 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.
Notes
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min