Conchiglioni Farcis à la Ricotta et aux Épinards – Un Délice Italien

Des pâtes farcies à la ricotta crémeuse et aux épinards, gratinées dans une savoureuse sauce tomate… Un plat gourmand et réconfortant !

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📝 Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour la farce :

• 250 g de ricotta
• 300 g d’épinards frais (ou surgelés)
• 50 g de parmesan râpé
• 1 œuf
• 1 gousse d’ail (hachée)
• Noix de muscade râpée (une pincée)
• Sel & poivre

Pour la sauce tomate :

• 500 g de coulis de tomate
• 1 oignon (émincé)
• 1 gousse d’ail (hachée)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café d’origan séché
• 1 c. à café de sucre
• Sel & poivre

Autres :

• 250 g de conchiglioni (pâtes en forme de gros coquillages)
• 100 g de mozzarella râpée

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👨‍🍳 Instructions

1️⃣ Préparer la sauce tomate

1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir 3 minutes.
2. Ajouter le coulis de tomate, l’origan, le sucre, le sel et le poivre. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

2️⃣ Cuire les pâtes

3. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et cuire les conchiglioni 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet (ils finiront de cuire au four). Égoutter et réserver.

3️⃣ Préparer la farce ricotta-épinards

4. Faire revenir l’ail haché avec les épinards dans une poêle jusqu’à ce qu’ils réduisent. Égoutter l’excès d’eau.
5. Mélanger les épinards avec la ricotta, le parmesan, l’œuf, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.

4️⃣ Farcir et cuire au four

6. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
7. Étaler une couche de sauce tomate au fond d’un plat à gratin.
8. Garnir chaque conchiglioni de farce et les disposer dans le plat.
9. Recouvrir du reste de sauce tomate et parsemer de mozzarella râpée.
10. Enfourner 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.

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🍽️ Astuces & Variantes

🧀 Remplacez la ricotta par du fromage de chèvre frais pour une saveur plus prononcée.
🍅 Ajoutez du basilic frais pour encore plus de fraîcheur.
🌶️ Envie d’une touche épicée ? Ajoutez une pincée de piment dans la sauce tomate.

😋 Servez avec une salade verte et un bon pain croustillant ! 🍷🇮🇹

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