Description
Un dessert ultra-moelleux et légèrement caramélisé, où la douceur des pommes fond dans une pâte onctueuse parfumée à la vanille. Facile et rapide à réaliser, parfait pour un goûter ou un dessert réconfortant !
Ingredients
Scale
🍎 Pour le clafoutis :
- 3 pommes (Golden, Reine des Reinettes ou Fuji)
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
- 100 g de farine
- 250 ml de lait
- 50 ml de crème liquide (pour plus d’onctuosité)
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de beurre (pour le moule)
🧈 Pour la touche gourmande :
- 1 c. à soupe de rhum ambré (optionnel)
- 1 c. à café de cannelle (optionnel)
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
1. Préparer les pommes
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles ou petits dés.
- Beurrez généreusement un moule à tarte ou un plat à gratin et disposez les pommes dans le fond.
2. Préparer la pâte
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis mélangez bien.
- Incorporez progressivement le lait et la crème liquide, en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le rhum et la cannelle si vous souhaitez un parfum encore plus gourmand.
3. Cuisson du clafoutis
- Versez la pâte sur les pommes dans le moule.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.
- Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace.
4. Servir & Déguster
- Dégustez tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un filet de caramel beurre salé.
Notes
🍏 Variété de pommes : Mélangez plusieurs variétés pour un contraste de saveurs.
🥜 Ajout de croquant : Parsemez des amandes effilées sur le dessus avant cuisson.
🍫 Touche chocolatée : Ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte pour un clafoutis encore plus gourmand.
🌿 Alternative légère : Remplacez la crème par du lait d’amande ou du yaourt nature.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min