Clafoutis gourmand aux pommes

Si vous aimez les desserts simples et réconfortants, ce Clafoutis Gourmand aux Pommes est fait pour vous ! Moelleux, légèrement caramélisé et délicieusement parfumé, ce dessert traditionnel revisité avec des pommes fondantes est parfait pour un goûter ou un dessert de saison.

Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien, il peut se déguster tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fraîche pour encore plus de gourmandise.

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Ingrédients

Pour le clafoutis :

• 3 pommes (Golden, Gala ou Reine des Reinettes) – Pour une texture fondante et légèrement sucrée.
• 3 œufs – Apportent du moelleux à l’appareil.
• 100g de sucre en poudre – Pour une douceur équilibrée.
• 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille) – Pour une saveur délicate.
• 100g de farine – Pour une consistance parfaite.
• 250ml de lait – Apporte de l’onctuosité.
• 20g de beurre fondu – Pour un goût plus gourmand.
• 1 pincée de sel – Pour équilibrer les saveurs.
• 1 cuillère à café de cannelle (optionnel) – Pour une touche épicée et chaleureuse.

Pour le caramel (optionnel mais irrésistible) :

• 40g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe d’eau

Astuce rapide : Pour éviter que les pommes ne noircissent après les avoir coupées, arrosez-les de jus de citron !

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Comment préparer le Clafoutis Gourmand aux Pommes

Étape 1 : Préparer les pommes

Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles ou en petits dés, selon votre préférence.

Si vous souhaitez ajouter une touche de caramel, faites chauffer 40g de sucre avec 1 cuillère à soupe d’eau dans une poêle jusqu’à obtenir un caramel doré. Ajoutez les pommes et laissez-les caraméliser 2 à 3 minutes. Réservez.

Étape 2 : Préparer l’appareil à clafoutis

Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.

Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis mélangez bien pour éviter les grumeaux.

Incorporez progressivement le lait et le beurre fondu, tout en fouettant, pour obtenir une pâte fluide. Ajoutez la cannelle si vous souhaitez une saveur encore plus gourmande.

Étape 3 : Assembler et cuire

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).

Beurrez un moule à tarte ou un plat à gratin et disposez les pommes dans le fond. Versez délicatement la pâte sur les pommes.

Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.

Étape 4 : Laisser tiédir et déguster

Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Saupoudrez d’un peu de sucre glace ou d’un filet de caramel pour encore plus de gourmandise.

Dégustez tiède ou froid, avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fouettée !

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Matériel nécessaire

• Un saladier
• Un fouet
• Une poêle (si vous caramélisez les pommes)
• Un moule à tarte ou un plat à gratin
• Un four

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Questions Fréquentes

Peut-on utiliser un autre fruit que la pomme ?

Oui ! Vous pouvez remplacer les pommes par des poires, des abricots, des cerises (comme dans le clafoutis traditionnel) ou même des prunes.

Comment conserver le clafoutis ?

Le clafoutis se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours, dans un récipient hermétique. Réchauffez-le légèrement au four ou au micro-ondes avant de le déguster.

Peut-on préparer ce clafoutis à l’avance ?

Oui ! Il est même meilleur après quelques heures de repos, car les saveurs se développent encore plus.

Peut-on faire cette recette sans lactose ?

Bien sûr ! Remplacez le lait par du lait d’amande ou de coco, et le beurre par une margarine végétale.

Comment savoir si le clafoutis est bien cuit ?

Le clafoutis est prêt lorsque le centre est pris et légèrement tremblotant. Vous pouvez vérifier avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.

Peut-on congeler le clafoutis ?

Oui, mais il risque d’être un peu plus humide à la décongélation. Il est préférable de le congeler en parts individuelles et de le réchauffer doucement au four.

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Conclusion

Ce Clafoutis Gourmand aux Pommes est un dessert simple, rapide et ultra savoureux ! Moelleux, légèrement caramélisé et parfumé, il ravira petits et grands.

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à la partager sur Facebook grâce au bouton ci-dessous ou à l’enregistrer sur Pinterest pour la refaire plus tard ! 🍏✨

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