Préparer les Steaks Hachés :

1. Préchauffez le four à 190°C (375°F).
2. Dans un bol, mélangez le steak haché, la chapelure, l’œuf, la moutarde de Dijon, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Formez des galettes (2 ou 3, selon votre préférence).
3. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et faites revenir les galettes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés (elles n’ont pas besoin d’être entièrement cuites). Retirez et réservez.

Préparer la Sauce Champignons :
4. Dans la même poêle, ajoutez le beurre et l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
5. Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres (5-7 minutes).
6. Saupoudrez la farine sur les champignons et mélangez bien.
7. Versez le bouillon de bœuf en fouettant pour éviter les grumeaux, puis ajoutez la crème fraîche. Incorporez le thym, salez et poivrez. Laissez mijoter 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Assembler la Casserole :
8. Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre en rondelles. Salez et poivrez légèrement.
9. Déposez les galettes de steak haché sur les pommes de terre.
10. Versez la sauce champignons uniformément sur le tout.
11. Couvrez le plat de fromage râpé.

Cuisson :
12. Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pour 30 minutes.
13. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 15-20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré et les pommes de terre tendres.

Servir :
14. Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Garnissez de persil frais.