Étape 1 : Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez un moule rectangulaire ou carré (environ 20 cm x 20 cm) et tapissez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

Étape 2 : Faire fondre le chocolat et le beurre
Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble, en remuant régulièrement pour obtenir une texture lisse. Laissez tiédir légèrement.

Étape 3 : Préparer la pâte
Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux. Ajoutez le mélange de chocolat fondu, puis incorporez la farine tamisée, le sel, et la vanille. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Étape 4 : Ajouter les noix
Ajoutez les noix hachées à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir. Vous pouvez en réserver quelques-unes pour les saupoudrer sur le dessus avant la cuisson.

Étape 5 : Cuire les brownies
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Les brownies doivent rester fondants au centre : une pointe de couteau insérée au milieu doit ressortir avec quelques miettes humides.

Étape 6 : Refroidir et servir
Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule avant de les démouler et de les couper en carrés. Servez nature ou accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille pour une gourmandise supplémentaire.