Description
Les boulettes de courgettes au four sont une alternative saine et délicieuse aux boulettes traditionnelles. Elles sont croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur et parfaites en apéritif, en accompagnement ou en plat principal avec une salade.
Ingredients
- 2 grandes courgettes (environ 400 g, râpées)
- 1 œuf
- 50 g de chapelure (ou de panko pour une texture plus croustillante)
- 50 g de fromage râpé (Parmesan, Gruyère ou Emmental)
- 1 gousse d’ail (hachée finement)
- 2 c. à soupe de persil frais (haché)
- Sel et poivre (au goût)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
Préparer les Courgettes :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Râpez les courgettes et placez-les dans un torchon propre ou une passoire. Pressez-les fermement pour éliminer l’excès d’eau. Ce processus est crucial pour éviter que les boulettes ne soient trop molles.
Préparer le Mélange :
3. Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées égouttées, l’œuf, la chapelure, le fromage râpé, l’ail, le persil, le sel et le poivre.
4. Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Si le mélange est trop humide, ajoutez un peu plus de chapelure.
Façonner les Boulettes :
5. Avec vos mains, formez des petites boulettes de la taille d’une noix et déposez-les sur la plaque de cuisson préparée.
Cuire au Four :
6. Badigeonnez légèrement les boulettes avec de l’huile d’olive pour les rendre dorées et croustillantes.
7. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, en retournant les boulettes à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Servir :
8. Servez chaud avec une sauce au yaourt, une sauce tomate, ou une salade verte.
Notes
- Variante Fromage : Remplacez le Parmesan par de la feta pour une saveur différente.
- Ajouts : Ajoutez des épices comme du paprika fumé ou des herbes comme de l’origan pour varier les saveurs.
- Conservation : Les boulettes se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours. Réchauffez-les au four ou à la poêle.
- Congélation : Les boulettes cuites peuvent être congelées. Pour les réchauffer, mettez-les directement au four à 180°C (350°F) pendant 10 minutes.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 20 min