Si vous cherchez une recette savoureuse, légère et facile à préparer, ne cherchez plus : les boulettes de courgettes au four sont parfaites ! Croustillantes à l’extérieur, tendres et moelleuses à l’intérieur, elles sont idéales en apéritif, en accompagnement ou même en plat principal avec une salade. Prêtes à transformer des courgettes ordinaires en un délice gourmand ? Allez, on se lance !
Ingrédients
1. Courgettes – 2 moyennes
La base de la recette ! Riches en vitamines et légèrement sucrées, les courgettes apportent une belle texture moelleuse. Râpez-les finement et pressez bien pour éliminer l’excès d’eau.
2. Œuf – 1
L’œuf sert de liant pour maintenir les boulettes bien formées.
3. Chapelure – 4 cuillères à soupe
Pour donner de la consistance et une légère texture croustillante. Utilisez de la chapelure classique ou des alternatives comme de la chapelure sans gluten.
4. Fromage Râpé – 50 g (parmesan ou gruyère)
Un petit goût salé et une texture crémeuse. Le parmesan apporte une touche méditerranéenne irrésistible.
5. Ail – 1 gousse (hachée)
Un incontournable pour relever la saveur des courgettes. Ajustez selon vos goûts !
6. Persil Frais – 2 cuillères à soupe
Ce bouquet de fraîcheur parfume subtilement vos boulettes. La coriandre ou le basilic fonctionnent aussi très bien.
7. Sel et Poivre – À votre goût
Pour assaisonner et équilibrer les saveurs.
8. Huile d’Olive – Un filet
Pour badigeonner légèrement les boulettes avant cuisson et leur donner une belle couleur dorée.
Comment Préparer les Boulettes de Courgettes
Étape 1 : Préparez les courgettes
Râpez finement les courgettes, puis placez-les dans un torchon propre. Pressez fermement pour retirer un maximum d’eau. Cette étape est essentielle pour éviter des boulettes détrempées !
Étape 2 : Mélangez les ingrédients
Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées avec l’œuf, la chapelure, le fromage râpé, l’ail haché, le persil, le sel et le poivre. Remuez bien pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3 : Formez les boulettes
Avec vos mains légèrement humides, formez des petites boulettes de la taille d’une noix. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 4 : Badigeonnez et enfournez
Badigeonnez légèrement les boulettes avec un filet d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Enfournez à 200°C (390°F) pendant 20–25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
Étape 5 : Servez et savourez
Laissez les boulettes refroidir quelques minutes avant de les déguster. Servez-les avec une sauce yaourt à l’ail ou une sauce tomate maison pour un combo parfait !
Matériel Nécessaire
- Une râpe
- Un torchon propre
- Un grand bol
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
- Un pinceau de cuisine
Questions Fréquemment Posées
Peut-on remplacer les courgettes par un autre légume ?
Oui, absolument ! Les carottes râpées ou même des épinards hachés sont de délicieuses alternatives. Veillez simplement à bien les essorer.
Puis-je les préparer à l’avance ?
Bien sûr ! Vous pouvez former les boulettes et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de les cuire.
Comment conserver les boulettes de courgettes cuites ?
Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour les réchauffer, placez-les au four à 180°C pendant 5 minutes pour leur redonner du croustillant.
Peut-on les congeler ?
Oui ! Une fois cuites et refroidies, congelez-les sur une plaque, puis transférez-les dans un sac congélation. Réchauffez-les directement au four pour un résultat parfait.
Comment éviter qu’elles soient trop molles ?
L’astuce est de bien essorer les courgettes et de ne pas trop surcharger la pâte en liquide. Vous pouvez aussi ajouter un peu plus de chapelure si nécessaire.
Avec quoi servir ces boulettes ?
Elles sont parfaites avec une salade, des légumes grillés ou des pâtes. En apéro, proposez-les avec des sauces comme du tzatziki ou une mayonnaise épicée.
Peut-on les faire à la poêle au lieu du four ?
Oui, faites-les revenir dans un peu d’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés.
Conclusion
J’espère que cette recette de boulettes de courgettes au four vous plaira autant qu’à moi ! Elles sont simples, savoureuses et parfaites pour toutes les occasions. Si vous avez aimé cette recette, pensez à la partager avec vos amis sur Facebook grâce aux boutons ci-dessous ou à l’enregistrer sur Pinterest pour la retrouver facilement. Bon appétit ! 🍴
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Boulettes de Courgettes au Four : Recette Facile
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 1x
Description
Les boulettes de courgettes au four sont une alternative saine et délicieuse aux boulettes traditionnelles. Elles sont croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur et parfaites en apéritif, en accompagnement ou en plat principal avec une salade.
Ingredients
- 2 grandes courgettes (environ 400 g, râpées)
- 1 œuf
- 50 g de chapelure (ou de panko pour une texture plus croustillante)
- 50 g de fromage râpé (Parmesan, Gruyère ou Emmental)
- 1 gousse d’ail (hachée finement)
- 2 c. à soupe de persil frais (haché)
- Sel et poivre (au goût)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
Préparer les Courgettes :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Râpez les courgettes et placez-les dans un torchon propre ou une passoire. Pressez-les fermement pour éliminer l’excès d’eau. Ce processus est crucial pour éviter que les boulettes ne soient trop molles.
Préparer le Mélange :
3. Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées égouttées, l’œuf, la chapelure, le fromage râpé, l’ail, le persil, le sel et le poivre.
4. Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Si le mélange est trop humide, ajoutez un peu plus de chapelure.
Façonner les Boulettes :
5. Avec vos mains, formez des petites boulettes de la taille d’une noix et déposez-les sur la plaque de cuisson préparée.
Cuire au Four :
6. Badigeonnez légèrement les boulettes avec de l’huile d’olive pour les rendre dorées et croustillantes.
7. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, en retournant les boulettes à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Servir :
8. Servez chaud avec une sauce au yaourt, une sauce tomate, ou une salade verte.
Notes
- Variante Fromage : Remplacez le Parmesan par de la feta pour une saveur différente.
- Ajouts : Ajoutez des épices comme du paprika fumé ou des herbes comme de l’origan pour varier les saveurs.
- Conservation : Les boulettes se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours. Réchauffez-les au four ou à la poêle.
- Congélation : Les boulettes cuites peuvent être congelées. Pour les réchauffer, mettez-les directement au four à 180°C (350°F) pendant 10 minutes.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 20 min
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