Bœuf Sauté aux Oignons

Un plat classique et savoureux, où le bœuf tendre est sauté avec des oignons fondants dans une sauce parfumée. Idéal avec du riz ou des nouilles pour un repas réconfortant et rapide !

---

📝 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 500 g de bœuf (rumsteck, faux-filet ou bavette)
• 3 oignons (émincés)
• 2 gousses d’ail (hachées)
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de sauce d’huître (optionnel, mais ajoute de la profondeur)
• 1 c. à soupe de miel ou de sucre roux
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz ou de cidre
• 1 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)
• 2 c. à soupe d’huile neutre (tournesol ou sésame)
• 1 c. à café de gingembre frais râpé (optionnel)
• Poivre noir (au goût)
• Graines de sésame & ciboulette (pour la garniture, optionnel)

---

👨‍🍳 Instructions

1️⃣ Préparer le bœuf

1. Découper le bœuf en fines lamelles.
2. Dans un bol, mélanger la viande avec 1 c. à soupe de sauce soja, la maïzena et une pincée de poivre. Laisser mariner 10-15 minutes pour attendrir la viande.

2️⃣ Faire revenir les oignons

3. Faire chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une poêle ou un wok à feu moyen.
4. Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et fondants (environ 8 minutes). Réserver.

3️⃣ Cuire le bœuf

5. Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe d’huile, puis faire sauter le bœuf à feu vif pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
6. Ajouter l’ail et le gingembre et cuire encore 30 secondes en mélangeant bien.

4️⃣ Finaliser la sauce et assembler

7. Remettre les oignons dans la poêle avec le bœuf.
8. Ajouter la sauce d’huître, le reste de sauce soja, le miel et le vinaigre. Mélanger et laisser mijoter 1 à 2 minutes pour que la sauce enrobe bien la viande.

5️⃣ Servir & déguster

9. Parsemer de graines de sésame et de ciboulette.
10. Servir immédiatement avec du riz blanc ou des nouilles sautées.

---

💡 Astuces & Variantes

🔥 Viande plus tendre ? Ajoutez une pincée de bicarbonate à la marinade pour une texture ultra-fondante.
🌶 Version épicée ? Ajoutez une pincée de piment ou de sauce sriracha.
🥦 Avec des légumes ? Intégrez des poivrons, des champignons ou des haricots verts pour plus de couleurs et de goût.
🍋 Twist acidulé ? Ajoutez un filet de jus de citron vert avant de servir.

Un plat simple, rapide et ultra-savoureux, parfait pour un dîner gourmand en moins de 30 minutes ! 🍽️😋

Print