Description
Les blancs de poulet à la crème de tomate sont un plat savoureux et facile à préparer. Avec une sauce crémeuse et riche en saveurs, ce repas est parfait pour un dîner rapide en semaine ou une occasion spéciale.
Ingredients
- 4 blancs de poulet
- 2 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- 1 oignon moyen (finement haché)
- 2 gousses d’ail (émincées)
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées
- 1/2 tasse (120 ml) de crème fraîche liquide
- 1/2 tasse (50 g) de parmesan râpé (facultatif)
- 1 c. à café de sucre (pour réduire l’acidité des tomates)
- 1 c. à café d’herbes de Provence (ou un mélange de basilic, origan, et thym)
- Sel et poivre (au goût)
- Persil frais ou basilic (haché, pour la garniture)
Instructions
Préparer les Blancs de Poulet :
- Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
- Chauffez l’huile d’olive ou le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Faites cuire les blancs de poulet 5-6 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et presque cuits. Retirez-les de la poêle et réservez.
Préparer la Sauce Crème de Tomate :
4. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute supplémentaire.
5. Incorporez les tomates concassées, le sucre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5-7 minutes pour que la sauce réduise légèrement.
6. Réduisez le feu et ajoutez la crème fraîche. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène. Si désiré, ajoutez le parmesan râpé et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Assembler et Finir la Cuisson :
7. Remettez les blancs de poulet dans la poêle, en les nappant de sauce. Couvrez et laissez mijoter 5-7 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (température interne de 74°C/165°F).
Servir :
8. Servez chaud, garni de persil ou de basilic frais. Accompagnez de riz, de pâtes, ou de légumes rôtis pour un repas complet.
Notes
- Ajout de Légumes : Ajoutez des épinards frais ou des champignons tranchés à la sauce pour plus de saveurs et de texture.
- Conservation : Ce plat se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
- Variations : Remplacez les tomates concassées par des tomates fraîches hachées pour une saveur plus légère.
- Allégé : Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec nature ou une crème légère.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 20 min