Blancs de Poulet à la Crème de Tomate

Les blancs de poulet à la crème de tomate sont un plat réconfortant et facile à préparer. Avec une sauce riche et onctueuse aux tomates, ce repas est parfait pour un dîner rapide en semaine ou une occasion spéciale. Servez-le avec des pâtes, du riz ou une purée pour un résultat irrésistible.

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Ingrédients pour les Blancs de Poulet à la Crème de Tomate

• Blancs de Poulet (4, environ 150 g chacun)
  La base du plat, tendre et facile à cuire.
• Huile d’Olive (2 cuillères à soupe)
  Pour saisir les blancs de poulet et donner une touche méditerranéenne.
• Beurre (1 cuillère à soupe)
  Ajoute de la richesse et une belle coloration.
• Ail (2 gousses, hachées)
  Renforce les saveurs avec un parfum délicat.
• Échalote (1, finement hachée)
  Apporte une douceur subtile à la sauce.
• Tomates Concassées (1 boîte de 400 g)
  L’ingrédient principal pour une sauce onctueuse et savoureuse.
• Concentré de Tomate (1 cuillère à soupe)
  Renforce la saveur des tomates.
• Crème Fraîche ou Crème Liquide (200 ml)
  Pour une texture riche et crémeuse.
• Herbes de Provence (1 cuillère à café)
  Ajoutent une touche herbacée typiquement française.
• Paprika Doux (½ cuillère à café, facultatif)
  Pour une saveur subtilement épicée.
• Sel et Poivre (au goût)
  Pour relever le plat.
• Basilic ou Persil (pour la garniture, facultatif)
  Apporte une fraîcheur et une touche de couleur.

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Comment Préparer les Blancs de Poulet à la Crème de Tomate

Étape 1 : Préparer et Cuire les Blancs de Poulet

1. Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre.
2. Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
3. Saisissez les blancs de poulet 4–5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et presque cuits. Retirez-les de la poêle et réservez.

Étape 2 : Préparer la Sauce à la Crème de Tomate

1. Dans la même poêle, ajoutez l’échalote et faites-la revenir 2–3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
2. Ajoutez l’ail haché et faites revenir 1 minute supplémentaire.
3. Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, les herbes de Provence et le paprika (si utilisé). Mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.

Étape 3 : Ajouter la Crème

1. Réduisez le feu et incorporez la crème fraîche ou liquide à la sauce tomate. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène et onctueuse.
2. Remettez les blancs de poulet dans la poêle, en les enrobant bien de sauce.
3. Laissez mijoter 5–7 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit et que les saveurs se mélangent.

Étape 4 : Servir

1. Servez chaud, garni de basilic ou de persil frais, accompagné de pâtes, de riz ou d’une purée maison.

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Équipement Nécessaire

• Grande poêle ou sauteuse
• Spatule ou cuillère en bois
• Couteau et planche à découper

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Questions Fréquemment Posées

Puis-je utiliser des cuisses de poulet au lieu de blancs ?

Oui, les cuisses désossées fonctionnent très bien. Elles peuvent nécessiter un temps de cuisson légèrement plus long.

Peut-on utiliser des tomates fraîches ?

Absolument ! Utilisez 4–5 tomates mûres pelées et hachées. Vous devrez peut-être mijoter la sauce un peu plus longtemps pour qu’elle épaississe.

Comment puis-je conserver ce plat ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2–3 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.

Puis-je ajouter des légumes ?

Oui ! Des courgettes, des poivrons ou des épinards sautés se marient très bien avec ce plat. Ajoutez-les à la sauce avant de remettre le poulet dans la poêle.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réchauffer avec les blancs de poulet juste avant de servir.

Peut-on rendre ce plat épicé ?

Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou quelques flocons de piment rouge pour un peu de piquant.

Ce plat est-il compatible avec un régime sans lactose ?

Remplacez la crème par une crème végétale (comme la crème de coco ou d’amande) pour une version sans lactose.

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Conclusion

Les blancs de poulet à la crème de tomate sont une recette polyvalente et savoureuse qui plaira à toute la famille. Facile à préparer et riche en saveurs, ce plat est parfait pour toutes les occasions.

Si vous aimez cette recette, partagez-la avec vos amis sur Facebook ou sauvegardez-la sur Pinterest pour plus tard. Bon appétit ! 🍅🍗✨

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